आलू सैंडविच रेसिपी (aloo masala sandwich recipe | aloo sandwich recipe | how to make potato sandwich recipe on tawa) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – यह एक मसालेदार आलू फिलिंग से भरा स्वादिष्ट और सबसे आसान भारतीय सैंडविच में से एक है. यह सैंडविच बहुत आसानी से बनाया जा सकता है. इसे सुबह के नाश्ते (breakfast) या टी टाइम स्नैक (teatime snack) के लिए बनाया जा सकता है. इन आलू सैंडविच को बच्चों के टिफ़िन बॉक्स (lunch box) के लिए भी बनाया जा सकता हैं.
जो भी ब्रेड आप पसंद करते हैं उसका उपयोग करके आप ये सैंडविच बना सकते हैं. इन्हें सैंडविच टोस्टर या ग्रिल पैन पर भी बनाया जा सकता है. आप इस रेसिपी में उबला हुआ मटर भी इस्तेमाल कर सकते हैं. इसे हरी चटनी (green chutney) या टमाटर केचप (tomato ketchup) के साथ परोस सकते है.
जब मैं आलू उबालती हूँ, तो कुछ अतिरिक्त आलू उबालें लेती हूँ. इसे फ्रिज में रख लेती हूँ और एक या दो दिन में उनका उपयोग कर सकते है. आपको अचानक से जब भी जरुरत हो तब उन्हें इस्तेमाल कर सकते हैं. आप उबले हुए आलू का उपयोग करके और भी आलू रेसिपी (aloo recipes) तैयार कर सकते है जैसे आलू पराठा (aloo paratha), आलू टिक्की (aloo tikki), ढाबा स्टाइल आलू करी (dhaba style aloo curry), कुट्टू पकोड़ी (kuttu pakodi), आलू मसाला (aloo masala), समोसा पिनव्हील्स (samosa pinwheels) आदि.
इसके अलावा मैं अपने कुछ अन्य ब्रेड रेसिपी (bread recipes) को अपने ब्लॉग से शेयर करना चाहूंगी. इसमें मुख्य रूप से शामिल है, ब्रेड दही भल्ला (bread dahi bhalla), क्रिस्पी आलू टोस्ट (crispy potato toast), ब्रेड पकोड़ा (bread pakora), आलू सैंडविच (aloo sandwich) आदि.
आलू सैंडविच (aloo sandwich) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :
- ब्रेड स्लाइस – 10
- आलू – 3-4
- भुना जीरा – ½ स्पून
- हरी मिर्च – 1 (बारीक़ कटी हुइ)
- धनिया पाउडर – 2 स्पून
- लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
- गरम मसाला – ½ स्पून
- आम पाउडर (आमचूर) – 1 स्पून
- नमक – स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- बटर या घी – 2 टेबल स्पून
आलू सैंडविच (aloo sandwich) बनाने की विधि :
- प्रेशर कूकर में आलू को उबाल लीजिये और ठंडा होने तक इंतजार करें.
- एक बार ठंडा होने के बाद, आलू को छीलकर, इसे अच्छे से मैश कर ले.
- आलू सैंडविच के लिए एक बर्तन में आलू के साथ सभी सामग्री: जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आम पाउडर, नमक, गरम मसाला मिला ले
- अब बारीक़ कटा हुआ धनिया और हरी मिर्च मिला ले.
- सभी सामग्री को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं.
- ब्रेड का एक स्लाइस ले और ब्रेड पर आलू मसाले को अच्छे से फैला दे.
- अब इसे अन्य प्लेन ब्रेड के साथ कवर करें.
- एक पैन / तवा गरम करें और कुछ मक्खन तवे पर लगा दीजिये.
- गर्म पैन पर सैंडविच रखें.
- अब दूसरी तरफ भी अच्छे से मक्खन लगा दे.
- एक स्पैटुला के साथ धीरे से दबाएं और सैंडविच को तब तक सेकते रहे जब तक कि दोनों साइड से क्रिस्पी और सुनहरे भूरे रंग का ना हो जाये.
- सैंडविच को काट लें और हरी चटनी (green chutney) या टमाटर केचप (tomato ketchup) के साथ सर्व करे.
- ब्रेड स्लाइस - 10
- आलू - 3-4
- भुना जीरा - ½ स्पून
- हरी मिर्च - 1 (बारीक़ कटी हुइ)
- धनिया पाउडर - 2 स्पून
- लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
- गरम मसाला - ½ स्पून
- आम पाउडर (आमचूर) - 1 स्पून
- नमक - स्वाद के अनुसार
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- बटर या घी - 2 टेबल स्पून
- प्रेशर कूकर में आलू को उबाल लीजिये और ठंडा होने तक इंतजार करें.
- एक बार ठंडा होने के बाद, आलू को छीलकर, इसे अच्छे से मैश कर ले.
- आलू सैंडविच के लिए एक बर्तन में आलू के साथ सभी सामग्री: जीरा, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, आम पाउडर, नमक, गरम मसाला मिला ले
- अब बारीक़ कटा हुआ धनिया और हरी मिर्च मिला ले.
- सभी सामग्री को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं.
- ब्रेड का एक स्लाइस ले और ब्रेड पर आलू मसाले को अच्छे से फैला दे.
- अब इसे अन्य प्लेन ब्रेड के साथ कवर करें.
- एक पैन / तवा गरम करें और कुछ मक्खन तवे पर लगा दीजिये.
- गर्म पैन पर सैंडविच रखें.
- अब दूसरी तरफ भी अच्छे से मक्खन लगा दे.
- एक स्पैटुला के साथ धीरे से दबाएं और सैंडविच को तब तक सेकते रहे जब तक कि दोनों साइड से क्रिस्पी और सुनहरे भूरे रंग का ना हो जाये.
- सैंडविच को काट लें और हरी चटनी (green chutney) या टमाटर केचप (tomato ketchup) के साथ सर्व करे.
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