अरबी मसाला रेसिपी फॉर नवरात्रि । arbi masala recipe for navratri vrat | arbi sabzi recipe

अरबी मसाला रेसिपी फॉर नवरात्रि । arbi masala recipe for navratri vrat | arbi sabzi recipe

अरबी मसाला रेसिपी (Arbi Masala Recipe) को नवरात्रि के लिए बनाना बहुत आसान है जो कि बहुत स्वादिष्ट होती है. अरबी मसाला उन सब्जियों में से एक है जो विभिन्न भारतीय उपवासों जैसे कि नवरात्रि, महाशिवरात्रि, एकदशी या चैत्री नवरात्रि आदि के दौरान खायी जा सकती है.


आप मेरे अन्य बिना उपवास वाली अरबी व्यंजनों को यहां चेक करें – मसालेदार अरबी सब्ज़ी (masaledaer arbi sabzi) और अरबी मेथी मसाला ड्राई (arbi methi masala dry), जो हर किसी के द्वारा पसंद किया जाएगा.

Read this recipe in English


इसके अलावा मैं अपने कुछ अन्य नवरात्री रेसिपी (navratri vrat recipes) को अपने ब्लॉग से शेयर करना चाहूंगी. इसमें मुख्य रूप से शामिल है, आलू जीरा (aloo jeera), साबूदाना खिचड़ी (sabudana khichdi or sago khichdi), फ्रूट चाट (fruit chat), कुट्टू सिंघाड़ा पकोड़ी (kuttu singhada pakodi) आदि.



अरबी मसाला रेसिपी (arbi masala recipe for navratri vrat | arbi sabzi recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • अरबी – 500 ग्राम
  • हरी मिर्च – 1 (बारीक कटा हुआ)
  • हरा धनिया – 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल / घी – 2-3 स्पून
  • अजवाइन – ½ स्पून
  • धनिया पाउडर – 2 स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • नींबू का रस – 1-2 स्पून
  • सेंधा नमक – स्वाद के अनुसार


अरबी मसाला रेसिपी (arbi masala recipe for navratri vrat | arbi sabzi recipe) बनाने की विधि :

  • अरबी को अच्छी तरह से धो कर उबाल लीजिये. अब उबली हुई अरबी को छील कर 2 सेंटीमीटर के टुकड़ो में काट लीजिये. उबली हुई अरबी को छीलने से त्वचा में खुजली नहीं होतीं हैं जबकि कच्ची अरबी को छीलने से त्वचा में खुजली हो जाती हैं.

arbi masala recipe

  • हरी मिर्च और हरे धनिये को धो कर बारीक़ काट लें.
  • एक भारी तली वाली कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गर्म हो जाये, इसेमें अजवाइन डाल दीजिये. उन्हें एक मिनट के लिए भून लीजिये.
  • अब कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और 1-2 मिनट के लिए भून लीजिये.
  • मसाला भूनने के बाद, कटी हुई अरबी को मसाले में डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिला दीजिये.
  • अब नमक डालने के बाद 5-10 मिनट के लिए धीमी गैस पर पकाएं.
  • उसके बाद नींबू का रस मिला दीजिये और अच्छी तरह से मिक्स करके 5-10 मिनट के लिए धीमी  गैस पर भूनते रहे.
  • समय-समय पर सब्ज़ी को चलाते रहे, जब तक सब्ज़ी सुनहरे भूरे रंग की ना हो जाये.
  • अब गैस बंद कर दें.
  • गरमागरम अरबी मसाला फॉर नवरात्रि, व्रत या उपवास (arbi masala for navratri vrat | arbi sabzi) परोसने के लिए तैयार है। यह पूड़ी या परांठे आदि के साथ सर्व की जाती हैं.

arbi masala recipe


अरबी मसाला रेसिपी फॉर नवरात्रि । Arbi Masala Recipe for Navratri Vrat in Hindi
 
Prep time
Cook time
Total time
 
नवरात्रि के लिए इस अरबी मसाला रेसिपी (Arbi Masala Recipe) को बनाना बहुत आसान है जो कि बहुत स्वादिष्ट होती है.
Author:
Recipe type: Side
Cuisine: North Indian
Serves: 4
Ingredients
  • अरबी - 500 ग्राम
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)
  • हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तेल / घी - 2-3 स्पून
  • अजवाइन - ½ स्पून
  • धनिया पाउडर - 2 स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • नींबू का रस - 1-2 स्पून
  • सेंधा नमक - स्वाद के अनुसार
Instructions
  1. अरबी को अच्छी तरह से धो कर उबाल लीजिये. अब उबली हुई अरबी को छील कर 2 सेंटीमीटर के टुकड़ो में काट लीजिये. उबली हुई अरबी को छीलने से त्वचा में खुजली नहीं होतीं हैं जबकि कच्ची अरबी को छीलने से त्वचा में खुजली हो जाती हैं.
  2. हरी मिर्च और हरे धनिये को धो कर बारीक़ काट लें.
  3. एक भारी तली वाली कड़ाही में तेल गरम करें. जब तेल गर्म हो जाये, इसेमें अजवाइन डाल दीजिये. उन्हें एक मिनट के लिए भून लीजिये.
  4. अब कटी हुई हरी मिर्च, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और 1-2 मिनट के लिए भून लीजिये.
  5. मसाला भूनने के बाद, कटी हुई अरबी को मसाले में डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिला दीजिये.
  6. अब नमक डालने के बाद 5-10 मिनट के लिए धीमी गैस पर पकाएं.
  7. उसके बाद नींबू का रस मिला दीजिये और अच्छी तरह से मिक्स करके 5-10 मिनट के लिए धीमी गैस पर भूनते रहे.
  8. समय-समय पर सब्ज़ी को चलाते रहे, जब तक सब्ज़ी सुनहरे भूरे रंग की ना हो जाये.
  9. अब गैस बंद कर दें.
  10. गरमागरम अरबी मसाला फॉर नवरात्रि, व्रत या उपवास परोसने के लिए तैयार है। यह पूड़ी या परांठे आदि के साथ सर्व की जाती हैं.
Nutrition Information
Serving size: 1 Bowl Calories: 180 cal Fat: 8 g

Sharing is caring!


Categories

Related Recipes

Singhada pakodi | Kuttu Pakodi Recipe

सिघाड़े – कूटू आटा पाकोडा रेसिपी फॉर नवरात्रि | Singhada Kuttu atta pakoda recipe in Hindi

poori recipe | puri recipe | How to make perfect, puffy and Soft pooris

पूरी रेसिपी | poori recipe | puri recipe | perfect, puffy and Soft pooris