अरबी मेथी सब्जी रेसिपी ।arbi methi sabzi recipe | arbi methi masala dry recipe

अरबी मेथी सब्जी रेसिपी ।arbi methi sabzi recipe | arbi methi masala dry recipe

अरबी मेथी सब्जी रेसिपी । arbi methi sabzi recipe | arbi methi masala dry recipe in hindi स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ –  अरबी मेथी सब्ज़ी (arbi methi sabzi recipe ) एक शानदार और स्वादिष्ट सब्जी (vegetable dish) हैं, जो बनाने में आसान है और किसी भी मैंन कोर्स (main course) के साथ खायी जाती है. यह सब्ज़ी निश्चित रूप से हर किसी को पसंद आयेंगी.


आप इस अरबी की सब्ज़ी को बिना मेथी (fenugreek/methi) के भी बना सकतें हैं. उसके लिए मेरी मसालेदार अरबी सब्ज़ी रेसिपी (arbi masala dry recipe) को ट्राय कीजिये.

Read this recipe in English


अरबी सब्ज़ी को विभिन्न भारतीय उपवास (fastings) जैसे नवरात्रि, महाशिवरात्रि, एकदशी या चैत्री नवरात्रि आदि के दौरान भी खाया जा सकता हैं. उसके लिए मेरी अरबी मसाला  सब्ज़ी फॉर नवरात्री फ़ास्ट (arbi sabzi for navratri) को ट्राय कीजिये.


अरबी मेथी सब्जी रेसिपी (arbi methi sabzi recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • अरबी – 500 ग्राम
  • हरी मिर्च – 1 (बारीक कटा हुआ)
  • सूखी मेथी पत्तियां – 1 टेबल स्पून
  • तेल – 2-3 टेबल स्पून
  • अजवाइन – ½ स्पून
  • हल्दी पाउडर – ½ स्पून
  • धनिया पाउडर – 2 स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • गरम मसाला – ½ स्पून
  • नींबू का रस – 1 स्पून
  • अमचूर पाउडर – ½ स्पून
  • हींग – एक चुटकी
  • नमक – स्वादानुसार


अरबी मेथी सब्जी रेसिपी (arbi methi sabzi recipe) बनाने की विधि :

  • अरबी को अच्छी तरह से धो कर उबाल लीजिये. अब उबली हुई अरबी को छील कर 2 सेंटीमीटर के टुकड़ो में काट लीजिये. उबली हुई अरबी को छीलने से त्वचा में खुजली नहीं होतीं हैं जबकि कच्ची अरबी को छीलने से त्वचा में खुजली हो जाती हैं.

arbi methi masala dry recipe | arbi methi sabzi recipe | colocasia fenugreek veg recipe

  • सूखी मेथी को 8-10 मिनट के लिए पानी में भिगों कर रखें.
  • हरी मिर्च को धो कर काट लें.
  • एक भारी तली वाली कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाये, इसेमें अजवाइन और हींग डाल दीजिये. उन्हें एक मिनट के लिए भून लीजिये.

arbi methi masala dry recipe | arbi methi sabzi recipe | colocasia fenugreek veg recipe

  • अब कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और 1-2 मिनट के लिए भून लीजिये.

arbi methi masala dry recipe | arbi methi sabzi recipe | colocasia fenugreek veg recipe

  • मसाला भूनने के बाद, कटी हुई अरबी को मसाले में डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिला दीजिये.

arbi methi masala dry recipe | arbi methi sabzi recipe | colocasia fenugreek veg recipe

  • अब, नमक डालने के बाद 5-10 मिनट के लिए धीमी गैस पर पकाएं.

arbi methi masala dry recipe | arbi methi sabzi recipe | colocasia fenugreek veg recipe

  • उसके बाद भीगी और छानी हुई मेथी, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नींबू का रस मिला दीजिये और अच्छी तरह से मिक्स करके 5-10 मिनट के लिए धीमी  गैस पर भूनते रहे.

arbi methi masala dry recipe | arbi methi sabzi recipe | colocasia fenugreek veg recipe

  • समय-समय पर सब्ज़ी को चलाते रहे, जब तक सब्ज़ी सुनहरे भूरे रंग की ना हो जाये.
  • अब गैस बंद कर दें।
  • गरमागरम अरबी मेथी सब्जी (arbi methi sabzi recipe) परोसने के लिए तैयार है। यह किसी भी इंडियन ब्रेड (indian breads) आदि के साथ सर्व की जाती हैं.

arbi methi masala dry recipe | arbi methi sabzi recipe | colocasia fenugreek veg recipe


अरबी मेथी सब्जी रेसिपी ।arbi methi sabzi recipe | arbi methi masala dry recipe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
अरबी मेथी सब्ज़ी (arbi methi sabzi recipe | arbi methi masala dry recipe) एक शानदार और स्वादिष्ट सब्जी (vegetable dish) हैं, जो बनाने में आसान है और किसी भी मैंन कोर्स के साथ खायी जाती है.
Author:
Recipe type: Indian-Veg
Cuisine: Indian
Serves: 4-5
Ingredients
  • अरबी - 500 ग्राम
  • हरी मिर्च - 1 (बारीक कटा हुआ)
  • सूखी मेथी पत्तियां - 1 टेबल स्पून
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • अजवाइन - ½ स्पून
  • हल्दी पाउडर - ½ स्पून
  • धनिया पाउडर - 2 स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • गरम मसाला - ½ स्पून
  • नींबू का रस - 1 स्पून
  • अमचूर पाउडर - ½ स्पून
  • हींग - एक चुटकी
  • नमक - स्वादानुसार
Instructions
  1. अरबी को अच्छी तरह से धो कर उबाल लीजिये. अब उबली हुई अरबी को छील कर 2 सेंटीमीटर के टुकड़ो में काट लीजिये. उबली हुई अरबी को छीलने से त्वचा में खुजली नहीं होतीं हैं जबकि कच्ची अरबी को छीलने से त्वचा में खुजली हो जाती हैं.
  2. सूखी मेथी को 8-10 मिनट के लिए पानी में भिगों कर रखें.
  3. हरी मिर्च को धो कर काट लें.
  4. एक भारी तली वाली कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल गर्म हो जाये, इसेमें अजवाइन और हींग डाल दीजिये. उन्हें एक मिनट के लिए भून लीजिये.
  5. अब कटी हुई हरी मिर्च, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और 1-2 मिनट के लिए भून लीजिये.
  6. मसाला भूनने के बाद, कटी हुई अरबी को मसाले में डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिला दीजिये.
  7. अब, नमक डालने के बाद 5-10 मिनट के लिए धीमी गैस पर पकाएं.
  8. उसके बाद भीगी और छानी हुई मेथी, गरम मसाला, अमचूर पाउडर और नींबू का रस मिला दीजिये और अच्छी तरह से मिक्स करके 5-10 मिनट के लिए धीमी गैस पर भूनते रहे.
  9. समय-समय पर सब्ज़ी को चलाते रहे, जब तक सब्ज़ी सुनहरे भूरे रंग की ना हो जाये.
  10. अब गैस बंद कर दें।
  11. गरमागरम अरबी मेथी सब्जी (arbi methi sabzi recipe) परोसने के लिए तैयार है। यह किसी भी इंडियन ब्रेड (indian breads) आदि के साथ सर्व की जाती हैं.
Nutrition Information
Serving size: 1 bowl Calories: 180 cal Fat: 8 g

Sharing is caring!


Categories

Related Recipes

broad beans aloo sabzi recipe | avarakkai potato veg recipe | how to make broad beans aloo sabzi

ब्रॉड बीन्स आलू सब्ज़ी रेसिपी | broad beans aloo sabzi recipe | how to make broad beans sabzi