सांबर मसाला पाउडर रेसिपी | authentic sambar masala powder recipe | sambar masala

सांबर मसाला पाउडर रेसिपी | authentic sambar masala powder recipe | sambar masala

सांबर मसाला पाउडर रेसिपी (authentic sambar masala powder recipe | sambar masala | how to make sambar masala at home) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – सांबर मसाला पाउडर एक सुगंधित दक्षिण भारतीय स्टाइल का मसाला पाउडर है, जो कि विभिन्न प्रकार के भारतीय मसालों को एक साथ मिलाकर तैयार किया जाता है.


यह ऐरोमैटिक, सुगन्धित और स्वादिष्ट मसाला पाउडर घर पर काम में आता है जब आप जल्दी से स्वादिष्ट सांबर (सांबर रेसिपी के लिए यहां क्लिक करें) तैयार करना चाहते हैं, जो सभी दक्षिण भारतीय व्यंजनों (south indian cuisines) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.

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इस सरल और क्विक रेसिपी का उपयोग करके घर पर सांबर पाउडर बनाने का तरीका जानिए. यकीन कीजिये, ताजा मसाले का उपयोग करके घर पर उन्हें पीसने से, बाजार में उपलब्ध सांबर मसाले की तुलना में बहुत बेहतर, ऑथेंटिक और सुगंधित मसाला बनाता है.


सांबर मसाला पाउडर (authentic sambar masala powder recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • सूखा धनिया बीज – 4 टेबल स्पून
  • सूखी लाल मिर्च – 10-12
  • मेथी बीज – 4 स्पून
  • काली मिर्च – 2 स्पून
  • हल्दी पाउडर – 2 स्पून
  • उड़द दाल – 4 स्पून
  • चना दाल – 4 स्पून
  • हिंग – 1 स्पून
  • करी पत्ते – 10-12
  • राइ – 3 स्पून


सांबर मसाला पाउडर (authentic sambar masala powder recipe) बनाने की विधि :

  • एक नॉनस्टिक पैन गरम कीजिये.
  • सूखा धनिया बीज, मेथी, काली मिर्च बीज को 1-2 मिनट के लिए भून ले. उन्हें एक बाउल में निकाल लीजिये.
  • अब सूखी लाल मिर्च को पैन में अलग से दो मिनट के लिए भुने और उसे उसी बाउल में निकाल लीजिये.
  • अब उसी पैन में करी पत्तों को अच्छे से और कुरकुरा होने तक भूनते रहे. और उसके बाद ड्राई करी पत्तो को भी उसी बाउल में निकाल लीजिये.
  • अब उड़द दाल और चना को भी 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं हो जाये.
  • अब राइ को भी भून लीजिये।
  • सभी उपरोक्त भुनी हुई सामग्री को एक ही बाउल में रखें और उन्हें ठंडा होने दे.
  • अब इसमें हल्दी पाउडर और हींग डाले और अच्छी तरह मिलाएं.
  • एक बार उपरोक्त मिश्रण ठंडा हो जाये, तब एक मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर पाउडर बना ले.
  • सांबर मसाला पाउडर, घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल ऑथेंटिक सांबर (restaurant style authentic sambar) बनाने के लिए तैयार है.
  • लंबे समय तक रखने के लिए इस सांबर मसाला पाउडर को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते है.


सांबर मसाला पाउडर रेसिपी | authentic sambar masala powder recipe | sambar masala | how to make sambar masala at home
 
Prep time
Cook time
Total time
 
सांबर मसाला पाउडर रेसिपी (authentic sambar masala powder recipe | sambar masala | how to make sambar masala at home) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ - सांबर मसाला पाउडर एक सुगंधित दक्षिण भारतीय स्टाइल का मसाला पाउडर है, जो कि विभिन्न प्रकार के भारतीय मसालों को एक साथ मिलाकर तैयार किया जाता है.
Author:
Recipe type: spice mix
Cuisine: south indian
Serves: 1 bowl
Ingredients
  • सूखा धनिया बीज - 4 टेबल स्पून
  • सूखी लाल मिर्च - 10-12
  • मेथी बीज - 4 स्पून
  • काली मिर्च - 2 स्पून
  • हल्दी पाउडर - 2 स्पून
  • उड़द दाल - 4 स्पून
  • चना दाल - 4 स्पून
  • हिंग - 1 स्पून
  • करी पत्ते - 10-12
  • राइ - 3 स्पून
Instructions
  1. एक नॉनस्टिक पैन गरम कीजिये.
  2. सूखा धनिया बीज, मेथी, काली मिर्च बीज को 1-2 मिनट के लिए भून ले. उन्हें एक बाउल में निकाल लीजिये.
  3. अब सूखी लाल मिर्च को पैन में अलग से दो मिनट के लिए भुने और उसे उसी बाउल में निकाल लीजिये.
  4. अब उसी पैन में करी पत्तों को अच्छे से और कुरकुरा होने तक भूनते रहे. और उसके बाद ड्राई करी पत्तो को भी उसी बाउल में निकाल लीजिये.
  5. अब उड़द दाल और चना को भी 2-3 मिनट तक भूनें जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के नहीं हो जाये.
  6. अब राइ को भी भून लीजिये।
  7. सभी उपरोक्त भुनी हुई सामग्री को एक ही बाउल में रखें और उन्हें ठंडा होने दे.
  8. अब इसमें हल्दी पाउडर और हींग डाले और अच्छी तरह मिलाएं.
  9. एक बार उपरोक्त मिश्रण ठंडा हो जाये, तब एक मिक्सर ग्राइंडर में पीस कर पाउडर बना ले.
  10. सांबर मसाला पाउडर, घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल ऑथेंटिक सांबर बनाने के लिए तैयार है.
  11. लंबे समय तक रखने के लिए इस सांबर मसाला पाउडर को एक एयर टाइट कंटेनर में स्टोर करके रख सकते है.

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