ब्रेड पकोड़ा रेसिपी । bread pakoda recipe | aloo bread pakora recipe | bread pakoda recipe with potato stuffing

ब्रेड पकोड़ा रेसिपी । bread pakoda recipe | aloo bread pakora recipe | bread pakoda recipe with potato stuffing

ब्रेड पकोड़ा रेसिपी (bread pakoda recipe) या आलू  ब्रेड पकोड़ा रेसिपी (bread pakora recipe with potato stuffing), स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – ब्रेड पकोड़ा एक प्रसिद्ध ब्रेकफास्ट, टी टाइम स्नैक और भारत के लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है.


यह दो तरह से तैयार हो सकता है, पहला प्लैन ब्रेड पकोड़ा है और अन्य एक भरवा आलू या पनीर के साथ तैयार कर सकते है.

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भरवां आलू  ब्रेड पकोड़ा, मसालेदार आलू को ब्रेड में भरकर, बेसन के घोल में लपेट कर, डीप फ्राई करके तैयार किया जाता है. हम इसमें अन्य स्टफिंग भी इस्तेमाल कर सकते है जैसे पनीर, चीसऔर यहां तक कि हरी मटर इस्तेमाल भी कर सकते है.


आलू स्टफ़िंग (Aloo stuffing for bread pakoda recipe | bread pakora recipe) के लिए आवश्यक सामग्री :

  • आलू – 4
  • जीरा – ½ स्पून
  • हरी मिर्च – 1 (कटा हुआ – वैकल्पिक)
  • धनिया पाउडर – 2 स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • गरम मसाला – ½ स्पून
  • आम पाउडर (आमचूर) – 1 स्पून
  • नमक – स्वाद के अनुसार
  • हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)

ब्रेड पकोड़ा (bread pakoda recipe | bread pakora recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • ब्रेड स्लाइस – 8
  • बेसन – 2 कप (कमी के लिए मोटे बेसन का उपयोग कर सकते हैं)
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • हल्दी पाउडर – ½ स्पून
  • हींग – एक चुटकी
  • नमक – स्वादानुसार
  • जल – आवश्यकता के अनुसार
  • तेल – ब्रेड पकोड़ा तलने के लिए


आलू स्टफ़िंग (Aloo stuffing for bread pakoda recipe | bread pakora recipe) बनाने की विधि :

  • प्रेशर कूकर में आलू को उबाल लीजिये और ठंडा होने तक इंतजार करें.
  • एक बार ठंडा होने के बाद, आलू को छीलकर, इसे मैश कर ले.

bread pakoda recipe | aloo bread pakora recipe | bread pakoda recipe with potato stuffing

  • समोसा पिनव्हील के लिए एक बर्तन में सभी सामग्रियाँ लें: आलू, जीरा, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, आम पाउडर, नमक, गरम मसाला, और बारीक़ कटा हुआ धनिया.
  • सभी सामग्री को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं.
  • ब्रेड पकोड़ा के लिए आलू स्टफ़िंग अब तैयार है.

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ब्रेड पकोड़ा (bread pakoda recipe | bread pakora recipe) बनाने की विधि :

  • किसी भी बड़े कटोरे में बेसन ले लीजिये.
  • अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
  • थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले और घोल तैयार कर लीजिये. बेसन का घोल न ज्यादा पतला हो और न अधिक गाढ़ा हो.

bread pakoda recipe | aloo bread pakora recipe | bread pakoda recipe with potato stuffing

  • कढा़ई में तेल गरम होने के लिए रख दीजिए. पकोड़े तलते समय तेल अच्छा गरम और गैस मीडियम रखें, बहुत ही अच्छे ब्रेड स्टफ्ड पकोड़े बनकर तैयार होंगे.
  • ब्रेड लीजिए इसके ऊपर स्टफिंग की परत बिछा दीजिए और दूसरी ब्रेड इसके ऊपर रखकर हल्का दबाव देते हुए बंद कीजिए.

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  • ब्रेड को तिकोन के आकार में दो भागों में काट लीजिए.
  • इसी तरह, सारी ब्रेड को भरकर, काट कर तैयार कर लीजिए.

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  • ब्रेड को बेसन के घोल में लपेटिये और गरम तेल में डालिये.

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  • ब्रेड को 1-2 मिनट लिए के गरम तेल में फ्राई करे. 

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  • ब्रेड पकोड़ो को प्लेट पर निकल ले.

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  • सारे ब्रेड पकौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
  • अब दुबारा से ब्रेड पकोड़ो को बेसन के घोल में लपेटिये और गरम तेल में डालिये.
  • ब्रेड को गरम तेल में फ्राई करे और ब्रेड पकौड़े को पलट-पलट कर ब्राउन होने तक तलिये.

bread pakoda recipe | aloo bread pakora recipe | bread pakoda recipe with potato stuffing

  • सारे ब्रेड पकौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
  • प्लेट में नेपकिन पेपर बिछाइये. कढ़ाई से ब्रेड पकौडा़ निकाल कर प्लेट में रखिये.
  • सारे ब्रेड पकौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
  • हरी धनिया की चटनी, टमाटर सॉस या किसी अन्य चीज के साथ स्वादिष्ट और गरम भरवां आलू  ब्रेड पकोड़ा परोसें.

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ब्रेड पकोड़ा रेसिपी । bread pakoda recipe | aloo bread pakora recipe | bread pakoda recipe with potato stuffing
 
Prep time
Cook time
Total time
 
ब्रेड पकोड़ा रेसिपी (bread pakora recipe) या आलू ब्रेड पकोड़ा रेसिपी (bread pakoda recipe with potato stuffing), स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ - ब्रेड पकोड़ा एक प्रसिद्ध ब्रेकफास्ट, टी टाइम स्नैक और भारत के लोकप्रिय स्ट्रीट फूड में से एक है.
Author:
Recipe type: snacks, breakfast
Cuisine: indian
Serves: 3
Ingredients
  • आलू - 4
  • जीरा - ½ स्पून
  • हरी मिर्च - 1 (कटा हुआ - वैकल्पिक)
  • धनिया पाउडर - 2 स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • गरम मसाला - ½ स्पून
  • आम पाउडर (आमचूर) - 1 स्पून
  • नमक - स्वाद के अनुसार
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • ब्रेड स्लाइस - 8
  • बेसन - 2 कप (कमी के लिए मोटे बेसन का उपयोग कर सकते हैं)
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • हल्दी पाउडर - ½ स्पून
  • हींग - एक चुटकी
  • नमक - स्वादानुसार
  • जल - आवश्यकता के अनुसार
  • तेल - ब्रेड पकोड़ा तलने के लिए
Instructions
  1. प्रेशर कूकर में आलू को उबाल लीजिये और ठंडा होने तक इंतजार करें.
  2. एक बार ठंडा होने के बाद, आलू को छीलकर, इसे मैश कर ले.
  3. समोसा पिनव्हील के लिए एक बर्तन में सभी सामग्रियाँ लें: आलू, जीरा, धनिया पाउडर, हरी मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, आम पाउडर, नमक, गरम मसाला, और बारीक़ कटा हुआ धनिया.
  4. सभी सामग्री को बहुत अच्छी तरह से मिलाएं.
  5. ब्रेड पकोड़ा के लिए आलू स्टफ़िंग अब तैयार है.
  6. किसी भी बड़े कटोरे में बेसन ले लीजिये.
  7. अब इसमें नमक, हल्दी पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें.
  8. थोड़ा थोड़ा करके पानी डाले और घोल तैयार कर लीजिये. बेसन का घोल न ज्यादा पतला हो और न अधिक गाढ़ा हो.
  9. कढा़ई में तेल गरम होने के लिए रख दीजिए. पकोड़े तलते समय तेल अच्छा गरम और गैस मीडियम रखें, बहुत ही अच्छे ब्रेड स्टफ्ड पकोड़े बनकर तैयार होंगे.
  10. ब्रेड लीजिए इसके ऊपर स्टफिंग की परत बिछा दीजिए और दूसरी ब्रेड इसके ऊपर रखकर हल्का दबाव देते हुए बंद कीजिए.
  11. ब्रेड को तिकोन के आकार में दो भागों में काट लीजिए.
  12. इसी तरह, सारी ब्रेड को भरकर, काट कर तैयार कर लीजिए.
  13. ब्रेड को बेसन के घोल में लपेटिये और गरम तेल में डालिये.
  14. ब्रेड को 1-2 मिनट लिए के गरम तेल में फ्राई करे. ब्रेड पकोड़ो को प्लेट पर निकल ले.
  15. सारे ब्रेड पकौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
  16. अब दुबारा से ब्रेड पकोड़ो को बेसन के घोल में लपेटिये और गरम तेल में डालिये.
  17. ब्रेड को गरम तेल में फ्राई करे और ब्रेड पकौड़े को पलट-पलट कर ब्राउन होने तक तलिये.
  18. सारे ब्रेड पकौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
  19. प्लेट में नेपकिन पेपर बिछाइये. कढ़ाई से ब्रेड पकौडा़ निकाल कर प्लेट में रखिये.
  20. सारे ब्रेड पकौड़े इसी तरह बना कर तैयार कर लीजिये.
  21. हरी धनिया की चटनी, टमाटर सॉस या किसी अन्य चीज के साथ स्वादिष्ट और गरम भरवां आलू ब्रेड पकोड़ा परोसें.
Nutrition Information
Serving size: 1 piece Calories: 145 cal Fat: 4 g

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