बटन इडली । राइस इडली रेसिपी । Soft and Spongy Rice Idli Recipe | Button Idli Recipe in Hindi

बटन इडली । राइस इडली रेसिपी । Soft and Spongy Rice Idli Recipe | Button Idli Recipe in Hindi

राइस इडली (Rice Idli Recipe) या बटन चावल इडली (Button Rice Idli) या बटन इडली (Button Idli)यह घर पर पारंपरिक रूप से मुलायम  (Rice Idli Recipe) या बटन चावल इडली (Button Rice Idli) या बटन इडली (Button Idli) बनाने की एक सरल और आसान रेसिपी है.


राइस इडली (rice idli) या बटन चावल इडली (button idli recipe) या बटन इडली (button idli) एक बहुत ही लोकप्रिय साउथ इंडियन नाश्ता (south indian breakfast) हैं जिसे घर पर तैयार करना बहुत सरल है. रवा या सूजी द्वारा बनी यह इडली बहुत ही सॉफ्ट, लाइट, एयरी और बनावट में स्पंजी होती हैं. हर किसी को इसका स्वाद काफी पसंद आता हैं.

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इडली (idli) दाल चावल से बनायी जातीं है और अगर जल्दी हो, पहले से दाल-चावल भिगो कर, पीस कर फर्मेन्ट न किये हों तो इडली को रवा या सूजी से भी बनायी जा सकता है.

मैंने काफी दक्षिण भारतीय व्यंजन (south indian recipes) शेयर की है जिसे आप देख सकते है जैसेकि सूजी अप्पम (Sooji Appam), रेस्टॉरेंट स्टाइल वेज रवा इडली (Restaurant style Veg Rava Idli), प्लेन रवा इडली (Plain Rava Idli), फ्राइड इडली (Fried Idli), सांबर मसाला पाउडर (Sambar Masala Powder) , ऑथेंटिक सांबर (Authentic Sambar), नारियल चटनी (Coconut Chutney), रेड़ चिली नारियल चटनी (Red Chilli Coconut Chutney), शिमला मिर्च नारियल चटनी (Capsicum coconut chutney) आदि.


राइस इडली (Rice Idli Recipe | Button Idli Recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :


राइस इडली (Rice Idli Recipe | Button Idli Recipe) बनाने की विधि :

  • एक बर्तन ले और उसमे राइस इडली बैटर, 1 टेबल स्पून तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
  • इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा एसा होने से इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती.
  • अब बटन इडली स्टैंड ले लो और उसमें अच्छी तरह से तेल का उपयोग करके चिकना कर लीजिये.
  • इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर में पानी डालकर गैस पर पानी को गरम होने रख दीजिये.
  • अब इडली घोल को इडली साँचे में ध्यान से भर दीजिये.
  • अब इस इडली साँचे को गरम हुए इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर में रख दे और ढक्कन लगा दीजिये लेकिन प्रेशर कुकर के ढक्कन पर से सीटी हटा लीजिये.
  • मध्यम गैस पर 10-12 मिनट के लिए पकने दीजिये.
  • ढक्कन हटा कर चेक कर ले कि इडली बन गयी है या नहीं. अब एक चाकू/टूथपिक परीक्षण करते हैं। इडली के बीच में एक चाकू/टूथपिक डालें। यदि यह बाहर साफ आता है, तो आपकी इडली तैयार हैं.
  • अब इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर से इडली स्टैंड को बाहर निकाल दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दे.
  • इडली सको साँचे से एक चम्मच / चाकू की मदद से बाहर निकाल लीजिये और एक प्लेट पर रख दें.
  • अब सॉफ्ट, लाइट, एयरी और स्पंजी रवा इडली या सूजी इडली तैयार है। आप रवा इडली या सूजी इडली को ऑथेन्टिक सांबर, नारियल की चटनी, चने दाल की चटनी या मुंगफली की चटनी के साथ परोस सकते हैं.


बटन इडली । राइस इडली रेसिपी । Soft and Spongy Rice Idli Recipe | Button Idli Recipe in Hindi
 
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Cook time
Total time
 
राइस इडली (Rice Idli Recipe) या बटन चावल इडली (Button Rice Idli) या बटन इडली (Button Idli) - यह घर पर पारंपरिक रूप से मुलायम (Rice Idli Recipe) या बटन चावल इडली (Button Rice Idli) या बटन इडली (Button Idli) बनाने की एक सरल और आसान रेसिपी है.
Author:
Recipe type: Breakfast, Snacks
Cuisine: South Indian
Serves: 5
Ingredients
  • राइस इडली बैटर - 6 कप
  • नमक - अपने स्वाद के अनुसार
  • तेल - 2-3 स्पून
  • पानी - 2 छोटे गिलास या अधिक (आवश्यक के अनुसार)
Instructions
  1. एक बर्तन ले और उसमे राइस इडली बैटर, 1 टेबल स्पून तेल और नमक डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
  2. इडली के लिये बैटर न तो अधिक पतला हो न अधिक गाढ़ा एसा होने से इडली अच्छी स्पंजी नहीं बनती.
  3. अब बटन इडली स्टैंड ले लो और उसमें अच्छी तरह से तेल का उपयोग करके चिकना कर लीजिये.
  4. इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर में पानी डालकर गैस पर पानी को गरम होने रख दीजिये.
  5. अब इडली घोल को इडली साँचे में ध्यान से भर दीजिये.
  6. अब इस इडली साँचे को गरम हुए इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर में रख दे और ढक्कन लगा दीजिये लेकिन प्रेशर कुकर के ढक्कन पर से सीटी हटा लीजिये.
  7. मध्यम गैस पर 10-12 मिनट के लिए पकने दीजिये.
  8. ढक्कन हटा कर चेक कर ले कि इडली बन गयी है या नहीं. अब एक चाकू/टूथपिक परीक्षण करते हैं। इडली के बीच में एक चाकू/टूथपिक डालें। यदि यह बाहर साफ आता है, तो आपकी इडली तैयार हैं.
  9. अब इलेक्ट्रिक कुकर या प्रेशर कुकर से इडली स्टैंड को बाहर निकाल दें और इसे ठंडा होने के लिए रख दे.
  10. इडली सको साँचे से एक चम्मच / चाकू की मदद से बाहर निकाल लीजिये और एक प्लेट पर रख दें.
  11. अब सॉफ्ट, लाइट, एयरी और स्पंजी रवा इडली या सूजी इडली तैयार है। आप रवा इडली या सूजी इडली को ऑथेन्टिक सांबर, नारियल की चटनी, चने दाल की चटनी या मुंगफली की चटनी के साथ परोस सकते हैं.
Nutrition Information
Serving size: 1 Idli Calories: 39 cal Fat: 0 g

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