नारियल चटनी रेसिपी | coconut chutney recipe | how to make restaurant style coconut chutney

नारियल चटनी रेसिपी | coconut chutney recipe | how to make restaurant style coconut chutney

नारियल चटनी रेसिपी (coconut chutney recipe or how to make restaurant style coconut chutney) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – नारियल चटनी किसी भी दक्षिण भारतीय पकवान (south indian dish) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.


यह चटनी दक्षिण भारतीय नाश्ता और स्नैक व्यंजनों के लिए अच्छी डिप हैं. नारियल की चटनी (coconut chutney) बनाना बहुत आसान है. यह इडली (idli), डोसा (dosa), उत्तपम (uttapam) और वडा (vada) आदि के साथ खायी जाती है.

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नारियल चटनी (red chilli coconut chutney) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • ताजा नारियल – 1 कप (कसा हुआ)
  • चना दाल – 2 स्पून
  • उदद दाल – 1 टीएसपी
  • कच्ची मूंगफली – 1 टेबल स्पून
  • तेल – 1 स्पून
  • हरी मिर्च – 1
  • राइ – ½ स्पून
  • ड्राई लाल मिर्च – 2-3
  • हिंग – एक चुटकी
  • करी पत्तियां – 6 से 7
  • नमक – 1 स्पून
  • चीनी – 1 स्पून
  • जल – आवश्यकतानुसार


नारियल चटनी (coconut chutney) बनाने की विधि :

  • एक पैन में तेल गर्म करें. अब पैन में चना दाल, उडद दाल को डाल दीजिए.
  • इसे धीमी गैस पर सुनहरे भूरे रंग होने तक भून लीजिये.
  • मिक्सर ग्राइंडर में भुनी हुई चना दाल, उडद दाल, मूंगफली, ताजा नारियल, हरी मिर्च, नमक, चीनी एक साथ डाल दीजिये और आवश्यकतानुसार पानी डाल दे और एक पेस्ट बनाओ.
  • एक बाउल में इस चटनी को निकल ले.
  • तड़के के लिए, एक छोटे पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करने के लिए रख दे. एक बार जब तेल गर्म हो जाये तो राइ, और हिंग डाले. इसे भून लीजिये.
  • उसके बाद करी पत्ते, लाल मिर्च डाल दीजिये और 1-2 मिनट के लिए भून ले.
  • अब चटनी के कटोरे में तड़का डाले और अच्छी तरह मिलाएं.
  • अब नारियल चटनी परोसने के लिए तैयार है.
  • नारियल चटनी को इडली (idli), डोसा (dosa), उत्तपम (uttapam), वडा (vada), पकोडा या किसी भी दक्षिण भारतीय पकवान के साथ परोस सकते है.


नारियल चटनी रेसिपी | coconut chutney recipe | how to make restaurant style coconut chutney
 
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Cook time
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नारियल चटनी रेसिपी (coconut chutney recipe or how to make restaurant style coconut chutney) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ - नारियल चटनी किसी भी दक्षिण भारतीय पकवान (south indian dish) का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है.
Author:
Recipe type: chutney
Cuisine: south indian
Serves: 3-4
Ingredients
  • ताजा नारियल - 1 कप (कसा हुआ)
  • चना दाल - 2 स्पून
  • उदद दाल - 1 टीएसपी
  • कच्ची मूंगफली - 1 टेबल स्पून
  • तेल - 1 स्पून
  • हरी मिर्च - 1
  • राइ - ½ स्पून
  • ड्राई लाल मिर्च - 2-3
  • हिंग - एक चुटकी
  • करी पत्तियां - 6 से 7
  • नमक - 1 स्पून
  • चीनी - 1 स्पून
  • जल - आवश्यकतानुसार
Instructions
  1. एक पैन में तेल गर्म करें. अब पैन में चना दाल, उडद दाल को डाल दीजिए.
  2. इसे धीमी गैस पर सुनहरे भूरे रंग होने तक भून लीजिये.
  3. मिक्सर ग्राइंडर में भुनी हुई चना दाल, उडद दाल, मूंगफली, ताजा नारियल, हरी मिर्च, नमक, चीनी एक साथ डाल दीजिये और आवश्यकतानुसार पानी डाल दे और एक पेस्ट बनाओ.
  4. एक बाउल में इस चटनी को निकल ले.
  5. तड़के के लिए, एक छोटे पैन में 1 टेबल स्पून तेल गरम करने के लिए रख दे. एक बार जब तेल गर्म हो जाये तो राइ, और हिंग डाले. इसे भून लीजिये.
  6. उसके बाद करी पत्ते, लाल मिर्च डाल दीजिये और 1-2 मिनट के लिए भून ले.
  7. अब चटनी के कटोरे में तड़का डाले और अच्छी तरह मिलाएं.
  8. अब नारियल चटनी परोसने के लिए तैयार है.
  9. नारियल चटनी को इडली, डोसा, उत्ताम, वडा, पकोडा या किसी भी दक्षिण भारतीय पकवान के साथ परोस सकते है.
Nutrition Information
Serving size: 1 tablespoon Calories: 60 cal Fat: 5 g

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