टमाटर सूप रेसिपी | creamy tomato soup recipe | tomato soup recipe in hindi

टमाटर सूप रेसिपी | creamy tomato soup recipe | tomato soup recipe in hindi

टमाटर का सूप (creamy tomato soup recipe) सभी भारतीय रेस्टोरेंट (restaurant) में सबसे लोकप्रिय सूप (soup) में से एक है. यह घर का बना टमाटर का सूप हैल्थी और लो फैट वाला सूप (soup) है जो बनाने में बहुत आसान है. यह बहुत क्रीमी और स्वादिष्ट भी होता है.


एक बार जब आप घर पर इस क्रीमी टमाटर के सूप (creamy tomato soup recipe) को बनाना सीख जाते हैं, तो आप इसे फिर कभी रेस्टोरेंट से ऑर्डर नहीं करेंगे.

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टमाटर सूप रेसिपी | creamy tomato soup recipe | tomato soup recipe in hindi
 
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टमाटर का सूप (creamy tomato soup recipe) सभी भारतीय रेस्टोरेंट (restaurant) में सबसे लोकप्रिय सूप (soup) में से एक है. यह घर का बना टमाटर का सूप हैल्थी और लो फैट वाला सूप (soup) है जो बनाने में बहुत आसान है. यह बहुत क्रीमी और स्वादिष्ट भी होता है.
Author:
Recipe type: Starters
Cuisine: World
Ingredients
  • टमाटर - 1 kg
  • प्याज़ - 1
  • अदरक - 1 इंच टुकड़ा
  • लहसुन - 3-4
  • चुकंदर - 1
  • गाजर - 1
  • आंवला - 3-4
  • आलू - 1
  • काली मिर्च - ½ tsp
  • चीनी - 1 tsp
  • मक्खन/तेल - 1 tbsp
  • नींबू का रस - 1 tsp
  • तेज पत्ता - 1
  • अजीनोमोटो (m.s.g | मोनोसोडियम ग्लूटामेट) - ½ tsp
  • पानी - ½ ltr
  • नमक - स्वादानुसार
Instructions
  1. सब्जियों को अच्छे से धो कर काट लीजिये.
  2. एक प्रेशर कुकर गरम करें और उसमे मक्खन डाले.
  3. गैस को मीडियम लौ पर रखे.
  4. उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन, गाजर और तेज पत्ता डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं.
  5. अब इसमें कटे हुए आलू, आंवला, चुकंदर डालकर अच्छे से मिलाएं और अब फिर से 2-3 मिनट के लिए पकाएं.
  6. -3 मिनट पकाने के बाद इसमें टमाटर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. धीमी आंच पर 4-5 मिनट के लिए और पकाएं.
  7. इसके बाद पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.
  8. प्रेशर कूकर को बंद करके 5 सीटी लगाए.
  9. सीटी के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर कूकर का ढक्कन खुद खुलने तक प्रतीक्षा करे.
  10. सब्ज़ी को पूरी तरह से पकाने के लिए तुरंत ढक्कन न खोलें.
  11. अब प्रेशर कूकर का ढक्कन खोलें और पीसने से पहले इसे ठंडा होने दें.
  12. इसे एक ब्लेंडिंग जार में निकाल लें, जार को बंद करें और पीस ले.
  13. अब पेस्ट को एक बाउल में निकाल लें.
  14. गैस को चालू करें और एक कड़ाही को गर्म करें. इस कढ़ाही में पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट डालें.
  15. अब टमाटर के सूप (tomato soup) में काली मिर्च, चीनी, नींबू का रस, अजीनोमोटो डालकर अच्छे से मिलाएं.
  16. टमाटर के सूप (tomato soup) को धीमी आंच पर 6-8 मिनट के लिए ओर पकाएं और बीच-बीच में इसे चलते भी रहें.
  17. अब गैस को बंद कर दें.
  18. आपका गर्म और क्रीमी टमाटर का सूप (creamy tomato soup) तैयार है.
  19. आप चाहें तो टमाटर के सूप (homemade tomato soup) को धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं.



टमाटर सूप रेसिपी (creamy tomato soup recipe) बनाने की विधि :

  • सब्जियों को अच्छे से धो कर काट लीजिये.
  • एक प्रेशर कुकर गरम करें और उसमे मक्खन डाले.
  • गैस को मीडियम लौ पर रखे.
  • उसमें कटा हुआ प्याज, अदरक, लहसुन, गाजर और तेज पत्ता डालें और 3-4 मिनट तक पकाएं.
  • अब इसमें कटे हुए आलू, आंवला, चुकंदर डालकर अच्छे से मिलाएं और अब फिर से 2-3 मिनट के लिए पकाएं.
  • 2-3 मिनट पकाने के बाद इसमें टमाटर और नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ. धीमी आंच पर 4-5 मिनट के लिए और पकाएं.

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  • इसके बाद पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं.

टमाटर सूप रेसिपी | creamy tomato soup recipe | tomato soup recipe in hindi

  • प्रेशर कूकर को बंद करके 5 सीटी लगाए.
  • 5 सीटी के बाद, गैस बंद करें और प्रेशर कूकर का ढक्कन खुद खुलने तक प्रतीक्षा करे.
  • सब्ज़ी को पूरी तरह से पकाने के लिए तुरंत ढक्कन न खोलें.
  • अब प्रेशर कूकर का ढक्कन खोलें और पीसने से पहले इसे ठंडा होने दें.

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  • इसे एक ब्लेंडिंग जार में निकाल लें, जार को बंद करें और पीस ले.

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  • अब पेस्ट को एक बाउल में छान कर निकाल लें.

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  • गैस को चालू करें और एक कड़ाही को गर्म करें. इस कढ़ाही में पिसा हुआ टमाटर का पेस्ट डालें.
  • अब टमाटर के सूप (tomato soup) में काली मिर्च, चीनी, नींबू का रस, अजीनोमोटो डालकर अच्छे से मिलाएं.

टमाटर सूप रेसिपी | creamy tomato soup recipe | tomato soup recipe in hindi

  • टमाटर के सूप (tomato soup) को धीमी आंच पर 6-8 मिनट के लिए ओर पकाएं और बीच-बीच में इसे चलते भी रहें.
  • अब गैस को बंद कर दें.

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  • आपका गर्म और क्रीमी टमाटर का सूप (creamy tomato soup) तैयार है.
  • आप चाहें तो टमाटर के सूप (homemade tomato soup) को धनिया पत्ती से गार्निश कर सकते हैं.

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