अंडा भुर्जी रेसिपी | egg bhurji recipe | anda bhurji recipe | masala scrambled eggs recipe

अंडा भुर्जी रेसिपी | egg bhurji recipe | anda bhurji recipe | masala scrambled eggs recipe

अंडा भुर्जी रेसिपी | मसाला स्क्रेम्ब्लेड एग्स रेसिपी (egg bhurji recipe | anda bhurji recipe | masala scrambled eggs recipe | egg masala bhurji recipe | how to make egg bhurji) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – मसालेदार अंडा भुर्जी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ डिश है जो अपने अनूठे स्वाद की वजह से सभी अंडा खाने वाले लोगों को पसंद आएगी.


मसाला स्क्रेम्ब्लेड एग्स रेसिपी (egg bhurji recipe | anda bhurji recipe | masala scrambled eggs recipe | egg masala bhurji recipe) को अलग-अलग तरीके से बनाया जा सकता है लेकिन यह रेसिपी सबसे आसान और सबसे आम है.

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यह स्वादिष्ट मसाला स्क्रेम्ब्लेड एग्स को सुबह के नाश्ते (breakfast) या स्नैक्स (snacks) या त्वरित पकवान (quick dish) के रूप में बनाई और परोसी जा सकती है. यह बच्चों के लिए भी एक अच्छा विकल्प है. इस डिश में प्रोटीन की मात्रा काफी उच्च है और यह स्वस्थ के लिए भी अच्छी है. इस अंडे भूर्जी को सैंडविच ब्रेड के बीच भरकर आप एग भुर्जी सैंडविच भी बना सकते है और इसे रोटी रोल के अंदर भरकर भी इस्तेमाल किया जा सकता है.

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आप इस स्वादिष्ट अंडा भुर्जी रेसिपी (egg bhurji recipe | anda bhurji recipe) का प्रयोग करके इसे अपने घर पर तैयार कर सकते हैं. अंडो को मसाले और कुछ सब्जियों जैसे प्याज, शिमला मिर्च, गाजर, फ्रेंच बीन्स, हरी प्याज के साथ पकाया जाता है. यदि आप स्पाइसी अंडा भुर्जी को पसंद करते हैं तो आप इसमें हरी मिर्च या लाल मिर्च भी डाल सकते है.


अंडा भुर्जी (egg bhurji recipe or anda bhurji recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • अंडा – 4
  • प्याज – 2 टेबल स्पून
  • कैप्सिकम – 2 टेबल स्पून (लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च)
  • वसंत प्याज – 1 टेबल स्पून
  • फ्रेंच बीन्स – 1 टेबल स्पून
  • गाजर – 1 टेबल स्पून
  • ऑरेगैनो – 1 स्पून (ऑरेगैनो सीज़निंग की रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करे)
  • अदरक पाउडर (सौंठ) – ½ स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • नमक – स्वाद के अनुसार
  • तेल – 1 टेबल स्पून

नोट: – आप अपने स्वाद के अनुसार सब्जियां डाल सकते है.


अंडा भुर्जी (egg bhurji recipe or anda bhurji recipe) बनाने की विधि :

  • एक बाउल लीजिये. सभी अंडे तोड़ो और कटोरे में सभी अंडो की जर्दी (yolk) डाल दे.

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  • अब काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो सीसनिंग, अदरक पाउडर को अंडो की जर्दी में अच्छी तरह से मिलाएं.

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  • लगभग 4 से 5 मिनट के लिए एक कांटा या व्हिस्कर के साथ धीरे-धीरे अंडे फ़ैट लीजिये. इसे एक तरफ रखो.

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  • अब बारी बारी से सभी सब्जियों : प्याज, कैप्सिकम, गाजर, फ्रेंच बीन्स को बारीक़ बारीक़ काट लीजिये और उन्हें भी एक तरफ रखें.

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  • अब एक नॉनस्टिक पैन लें तेल ड़ालकर गर्म होने दीजिये.

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  • जब तेल गरम हो जाये, तो बारीक़ कटा हुआ प्याज डाल दे.

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  • जब तक प्याज पारभासी नहीं हो जाये तब तक उसे पकाते रहे.
  • उसके बाद बारीक़ कटी हुई सब्जिया : कैप्सिकम, फ्रेंच बीन्स, गाजर आदि को डाल दीजिये.

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  • अब इसमें नमक डालें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएँ.
  • अब उसके बाद अंडा मिश्रण डाले और हल्के से छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ते रहे और चलाते रहे.

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  • 7-8 मिनट के लिए उन्हें पका ले और उन्हें नियमित रूप छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ते रहे.
  • जलने से बचने के लिए लगातार अंडे भुर्जी को चलाते रहे.

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  • कुछ पतले कटी हुई हरी प्याज डालें और अच्छी तरह से मिलाये.
  • ताज तक अच्छे से पक ना जाये तब तक चलाते हुए पकाये और उसके बाद गैस बंद कर दे.
  • आपका स्वादिष्ट और स्वस्थ अंडा भुर्जी रेसिपी (egg bhurji recipe | anda bhurji recipe | masala scrambled eggs recipe) परोसे जाने के लिए तैयार हैं.
  • इस अंडा भुर्जी को या चावल या रोटी या पाव या चपाती या पराठे के साथ सर्व करे.

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अंडा भुर्जी रेसिपी | मसाला स्क्रेम्ब्लेड एग्स रेसिपी | egg bhurji recipe | anda bhurji recipe | masala scrambled eggs recipe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
अंडा भुर्जी रेसिपी | मसाला स्क्रेम्ब्लेड एग्स रेसिपी (egg bhurji recipe | anda bhurji recipe | masala scrambled eggs recipe | egg masala bhurji recipe | how to make egg bhurji) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ - मसालेदार अंडा भुर्जी एक स्वादिष्ट और स्वस्थ डिश है जो अपने अनूठे स्वाद की वजह से सभी अंडा खाने वाले लोगों को पसंद आएगी.
Author:
Recipe type: main, breakfast
Cuisine: world
Serves: 2-3
Ingredients
  • अंडा - 4
  • प्याज - 2 टेबल स्पून
  • कैप्सिकम - 2 टेबल स्पून (लाल, हरी और पीली शिमला मिर्च)
  • वसंत प्याज - 1 टेबल स्पून
  • फ्रेंच बीन्स - 1 टेबल स्पून
  • गाजर - 1 टेबल स्पून
  • ऑरेगैनो - 1 स्पून
  • अदरक पाउडर (सौंठ) - ½ स्पून
  • काली मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • नमक - स्वाद के अनुसार
  • तेल - 1 टेबल स्पून
Instructions
  1. एक बाउल लीजिये. सभी अंडे तोड़ो और कटोरे में सभी अंडो की जर्दी (yolk) डालें दे.
  2. अब काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो सीसनिंग, अदरक पाउडर को अंडो की जर्दी में अच्छी तरह से मिलाएं.
  3. लगभग 4 से 5 मिनट के लिए एक कांटा या व्हिस्कर के साथ धीरे-धीरे अंडे फ़ैट लीजिये. इसे एक तरफ रखो.
  4. अब बारी बारी से सभी सब्जियों : प्याज, कैप्सिकम, गाजर, फ्रेंच बीन्स को बारीक़ बारीक़ काट लीजिये और उन्हें भी एक तरफ रखें.
  5. अब एक नॉनस्टिक पैन लें तेल ड़ालकर गर्म होने दीजिये.
  6. जब तेल गरम हो जाये, तो बारीक़ कटा हुआ प्याज डाल दे.
  7. जब तक प्याज पारभासी नहीं हो जाये तब तक उसे पकाते रहे.
  8. उसके बाद बारीक़ कटी हुई सब्जिया : कैप्सिकम, फ्रेंच बीन्स, गाजर आदि को डाल दीजिये.
  9. अब इसमें नमक डालें और सब्जियों को नरम होने तक पकाएँ.
  10. अब उसके बाद अंडा मिश्रण डाले और हल्के से छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ते रहे और चलाते रहे.
  11. -8 मिनट के लिए उन्हें पका ले और उन्हें नियमित रूप छोटे छोटे टुकड़ों में तोड़ते रहे.
  12. जलने से बचने के लिए लगातार अंडे भुर्जी को चलाते रहे.
  13. कुछ पतले कटी हुई हरी प्याज डालें और अच्छी तरह से मिलाये.
  14. ताज तक अच्छे से पक ना जाये तब तक चलाते हुए पकाये और उसके बाद गैस बंद कर दे.
  15. आपका स्वादिष्ट और स्वस्थ अंडा भुर्जी रेसिपी (egg bhurji recipe | anda bhurji recipe | masala scrambled eggs recipe) परोसे जाने के लिए तैयार हैं.
  16. इस अंडा भुर्जी को या चावल या रोटी या पाव या चपाती या पराठे के साथ सर्व करे.
Notes
आप अपने स्वाद के अनुसार सब्जियां डाल सकते है.
Nutrition Information
Serving size: 1 cup Calories: 190 cal Fat: 12.7 g

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