इंडो चाइनीस स्टाइल एग फ्राइड राइस रेसिपी । egg fried rice recipe | indo chinese egg fried rice recipe

इंडो चाइनीस स्टाइल एग फ्राइड राइस रेसिपी । egg fried rice recipe | indo chinese egg fried rice recipe

एग फ्राइड राइस रेसिपीइंडो चाइनीस स्टाइल एग फ्राइड राइस रेसिपी (egg fried rice recipe | indo chinese style egg fried rice recipe | egg rice recipe | how to make egg fried rice) – यह इंडो चाइनीस रेसिपी (indo chinese recipe) की एक काफी फेमस डिश है. एग फ्राइड राइस उबले हुए चावल से बनी एक इंडो चाइनीस डिश (indo chinese dish) है जिसे कड़ाई में डिफरेंट टाइप की सामग्री जैसे अंडा , वेजिटेबलस के साथ फ्राई करके बनाया जाता हैं.यह मैन डिश (main dish) या स्नैक्स (snacks) दोनों ही तरह से सर्वे किया जा सकता हैं. आप जब भी चाइनीस / इंडो चाइनीस मेन्यू देखेंगे उसमे एग फ्राइड राइस हमेशा होगा.


आप अपनी पसंद के अनुसार सब्जियां डाल सकते हैं. यहां मैंने प्याज, गोभी, गाजर और शिमला मिर्च का इस्तेमाल किया है.  एग फ्राइड राइस (egg fried rice) को पार्टियों में स्नैक्स या मुख्य कोर्स के रूप में परोसा जा सकता है. इसकी सामान्य तैयारी में उबला हुआ राइस को अंडे, लहसुन अदरक पेस्ट, कटी हुई सब्जियां, सोया सॉस, मिर्च सॉस, टमाटर केचप और मसालों के साथ फ्राई किया जाता हैं जो इसे रेस्टॉरेंट स्टाइल का स्वाद और बनावट देता है. रेस्टॉरेंट जैसा एग फ्राइड राइस (restaurant style egg fried rice) का स्वाद पाने के लिए इस आसान इंडो चाइनीस एग फ्राइड राइस (indo – chinese veg fried rice) को नीचे लिखे तरीके से घर पर ही बना सकते है.

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एग फ्राइड राइस (veg fried rice) को सादा या अन्य लोकप्रिय इंडो चाइनीस (indo – chinese) व्यंजनों जैसे चिली पनीर (chilli paneer), चिली मशरुम (chilli mushroom ), गोभी मंचूरियन (gobi manchurian), वेजिटेबल मंचूरियन (vegetable manchurian), हॉट और सौर वेजिटेबल सॉस (hot and sour vegetable sauce) के साथ परोसा जा सकता है.


एग फ्राइड राइस (egg fried rice | indo chinese egg fried rice recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • बासमती चावल – 2 कप
  • प्याज – 1 मध्यम (बारीक कटी हुई)
  • शिमला मिर्च (लाल, हरी और पीली) – ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • गाजर – ½ (बारीक कटी हुई)
  • हरा प्याज – 1-2 (बारीक कटी हुई)
  • पत्ता गोभी – ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • फ्रेंच बीन्स – 2-3 (बारीक कटी हुई)
  • तेल – 4-5 टेबल स्पून
  • अदरक लहसुन पेस्ट – 1 स्पून
  • रेड चिली गार्लिक सॉस – 1 स्पून
  • सिरका – 1 टेबल स्पून
  • सोय सॉस – 2 टेबल स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • एजिनोमोटो या मोंसोडियम ग्लूटामेट (m.s.g) – ½ – 1 स्पून
  • पानी – 2-3 लीटर
  • नमक – स्वादानुसार
  • तिल का तेल – ½ स्पून
  • एग भुर्जी (अंडा भुर्जी) – ½ कप (अंडा भुर्जी रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करे)


राइस (rice) उबालने की विधि :

  • किसी गहरे बर्तन में इतना पानी गरम करने रखिये कि ये राइस आसानी से अच्छी तरह पानी में डूब सकें.
  • पानी में एक उबाल आने के बाद राइस को डाल दीजिये.
  • अब नमक, 2 टेबल स्पून तेल डाले और अच्छी तरह मिलाएं.
  • मीडियम गैस पर 8 से 10 मिनट तक पकाये या तब तक पकाये जब तक राइस 90% तक ना उबल जाये.

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  • सुनिश्चित करें कि आप राइस को 90% तक ही उबालें.
  • गैस बन्द कर दीजिये. उबले राइस से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये. ताकि उनके पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए और अतिरिक्त स्टार्च हट जाए.

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  • ठंडे पानी के साथ राइस धोने के बाद 2 -3 स्पून तेल डाल दीजिये और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं.

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एग फ्राइड राइस (egg fried rice | indo chinese egg fried rice recipe) बनाने की विधि :

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  • सब्जियों को आवश्यक सामग्री सेक्शन में लिखे तरीके से काट लें.

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  • एक कड़ाई गरम करें और 1-2 टेबल स्पून तेल डाले.
  • गैस को तेज लौ पर रखे.
  • अब कटा हुआ प्याज डाल दे और लगभग 2 मिनट के लिए प्याज पकाएं.

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  • अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए फिर से पकाए.
  • अब बारीक कटा हुआ गाजर, बीन्स डाले और उसे 2-3 मिनट के लिए हाई गैस पर चलाते हुए फ्राई करते रहिये. अब इसे में कटा शिमला मिर्च और कटा गोभी डाले. 1-2 मिनट के लिए सब्जियों को भूनते रहिये.

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  • अब सब्जियों में उबले चावल, सिरका, सोया सॉस, रेड चिली गार्लिक सॉस डाले. स्पैटुला से सबको अच्छी तरह से मिला दे.
  • अब एजिनोमोटो या मोंसोडियम ग्लूटामेट (m.s.g), नमक और काली मिर्च पाउडर डाले. अच्छी तरह से चलाते रहिये.

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  • अब एग फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार हैं.
  • एग फ्राइड राइस (egg fried rice) को प्लेन या वेज मंचूरियन करी (veg manchurian curry), वेजिटेबल इन हॉट और सावर सॉस (vegetables in hot and sour sauce), या गोभी मंचूरियन (gobi manchurian) के साथ परोसे.

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इंडो चाइनीस स्टाइल एग फ्राइड राइस रेसिपी । egg fried rice recipe | indo chinese egg fried rice recipe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
यह इंडो चाइनीस रेसिपी (indo chinese recipe) की एक काफी फेमस डिश है. एग फ्राइड राइस उबले हुए चावल से बनी एक इंडो चाइनीस डिश (chinese dish) है जिसे कड़ाई में डिफरेंट टाइप की सामग्री जैसे अंडा , वेजिटेबलस के साथ फ्राई करके बनाया जाता हैं.यह मैन डिश (main dish) या स्नैक्स (snacks) दोनों ही तरह से सर्वे किया जा सकता हैं. आप जब भी चाइनीस / इंडो चाइनीस मेन्यू देखेंगे उसमे एग फ्राइड राइस हमेशा होगा.
Author:
Recipe type: Main
Cuisine: indo chinese
Serves: 4-5
Ingredients
  • बासमती चावल - 2 कप
  • प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटी हुई)
  • शिमला मिर्च (लाल, हरी और पीली) - ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • गाजर - ½ (बारीक कटी हुई)
  • हरा प्याज - 1-2 (बारीक कटी हुई)
  • पत्ता गोभी - ½ कप (बारीक कटी हुई)
  • फ्रेंच बीन्स - 2-3 (बारीक कटी हुई)
  • तेल - 4-5 टेबल स्पून
  • अदरक लहसुन पेस्ट - 1 स्पून
  • रेड चिली गार्लिक सॉस - 1 स्पून
  • सिरका - 1 टेबल स्पून
  • सोय सॉस - 2 टेबल स्पून
  • काली मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • एजिनोमोटो या मोंसोडियम ग्लूटामेट (m.s.g) - ½ - 1 स्पून
  • पानी - 2-3 लीटर
  • नमक - स्वादानुसार
  • तिल का तेल - कुछ बूँदें (वैकल्पिक)
  • एग भुर्जी (अंडा भुर्जी) - ½ कप
Instructions
  1. किसी गहरे बर्तन में इतना पानी गरम करने रखिये कि ये राइस आसानी से अच्छी तरह पानी में डूब सकें.
  2. पानी में एक उबाल आने के बाद राइस को डाल दीजिये.
  3. अब नमक, 2 टेबल स्पून तेल डाले और अच्छी तरह मिलाएं.
  4. मीडियम गैस पर 8 से 10 मिनट तक पकाये या तब तक पकाये जब तक राइस 90% तक ना उबल जाये.
  5. सुनिश्चित करें कि आप राइस को 90% तक ही उबालें.
  6. गैस बन्द कर दीजिये. उबले राइस से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये और ठंडे पानी से धो लीजिये. ताकि उनके पकाने की प्रक्रिया बंद हो जाए और अतिरिक्त स्टार्च हट जाए.
  7. ठंडे पानी के साथ राइस धोने के बाद 2 -3 स्पून तेल डाल दीजिये और हाथों से अच्छी तरह मिलाएं.
  8. सबसे पहले एग भुर्जी रेसिपी को देखकर आप इसे बना लीजिये. (एग भुर्जी या अंडा भुर्जी रेसिपी को ट्राय करने के लिए यहां क्लिक करें).
  9. सब्जियों को आवश्यक सामग्री सेक्शन में लिखे तरीके से काट लें.
  10. एक कड़ाई गरम करें और 1-2 टेबल स्पून तेल डाले.
  11. गैस को तेज लौ पर रखे.
  12. अब कटा हुआ प्याज डाल दे और लगभग 2 मिनट के लिए प्याज पकाएं.
  13. अदरक लहसुन का पेस्ट डालें और 1 मिनट के लिए फिर से पकाए.
  14. अब बारीक कटा हुआ गाजर, बीन्स डाले और उसे 2-3 मिनट के लिए हाई गैस पर चलाते हुए फ्राई करते रहिये. अब इसे में कटा शिमला मिर्च और कटा गोभी डाले. 1-2 मिनट के लिए सब्जियों को भूनते रहिये.
  15. अब सब्जियों में उबले चावल, सिरका, सोया सॉस, रेड चिली गार्लिक सॉस डाले. स्पैटुला से सबको अच्छी तरह से मिला दे.
  16. अब एजिनोमोटो या मोंसोडियम ग्लूटामेट (m.s.g), नमक और काली मिर्च पाउडर डाले. अच्छी तरह से चलाते रहिये.
  17. अब तिल के तेल के कुछ बूंदों और एग भुर्जी या अंडा भुर्जी को मिलाकर अच्छी तरह से टॉस करें और 3-4 मिनट के लिए तेज गैस पर चलाते हुए भून ले.
  18. अब एग फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार हैं.
  19. एग फ्राइड राइस (egg fried rice) को प्लेन या वेज मंचूरियन करी (veg manchurian curry), वेजिटेबल इन हॉट और सावर सॉस (vegetables in hot and sour sauce), या गोभी मंचूरियन (gobi manchurian) के साथ परोसे.
Nutrition Information
Serving size: 1 cup Calories: 300 cal Fat: 12 g

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