इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता रेसिपी | indian style veg macaroni pasta recipe | how to make veg macaroni pasta

इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता रेसिपी | indian style veg macaroni pasta recipe | how to make veg macaroni pasta

इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता रेसिपी (indian style veg macaroni pasta recipe | how to make veg macaroni pasta | vegetable macaroni recipe) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता एक माउथ वाटरिंग डिश है जिसे मसाला और सब्जियों के देसी भारतीय ट्विस्ट के साथ पकाया जाता है. इसे स्नैक्स (snacks) की तरह या रात के खाने में भी खाया जा सकता है और बच्चों के लिए लंच बॉक्स (lunch box recipes) में भी पैक किया जा सकता है.


वाइट सॉस पास्ता (white sauce pasta) और रेड सॉस पास्ता (red sauce pasta) के अलावा, भारतीयों को पास्ता भारतीय स्वाद के साथ ज्यादा पसंद आता है. मुझे यकीन है कि यह सरल और त्वरित रेसिपी आपके स्वाद बड्स को जरूर पसंद आएगी.

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इसके अलावा मैं अपने कुछ अन्य इंटरनेशनल रेसिपी (international recipes) को अपने ब्लॉग से शेयर करना चाहूंगी. इसमें मुख्य रूप से शामिल है, वेजिटेबल पिज़्ज़ा (veg pizza), वाइट सॉस पास्ता (white sauce pasta), रेड सॉस पास्ता (red sauce pasta), बेक्ड स्टफ्ड कैप्सिकम्स (baked stuffed capsicum), बनाना केक (banana cake) , डोमिनोज़ स्टाइल स्टफ्ड गार्लिक ब्रेड (domino’s style stuffed garlic bread)आदि.


वेज मैकरोनी पास्ता (indian style veg macaroni pasta recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • मैकरोनी (एल्बो शेप) – 2 कप
  • प्याज – 2 (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 स्पून
  • टमाटर – 2 (बारीक कटा हुआ)
  • कैप्सिकम – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च – ½ स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • हिंग – एक चुटकी
  • नमक – अपने स्वाद के अनुसार
  • तेल – 3 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • गरम मसाला – ¼ स्पून
  • काली मिर्च पाउडर – ½ स्पून (वैकल्पिक)
  • टमाटर केचप – 2-3 टेबल स्पून
  • हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • पानी – 7-8 कप


वेज मैकरोनी पास्ता (indian style veg macaroni pasta recipe) बनाने की विधि :

  • किसी भी बर्तन में 7-8 कप पानी लीजिये और इसे गैस पर हाई फ्लेम पर गर्म करने रख दीजिये.
  • जब पानी उबलना शुरू हो जाये तब इसमें 1 टेबल स्पून तेल, 1 स्पून नमक और मैकरोनी को डाल दीजिये.
  • इसे 10 से 12 मिनट के लिए पका ले या तब तक पकाये जब तक मैकरोनी 90% ना पक जाये. नियमित अंतराल पर मैकरोनी को चलाते रहे.

indian style veg macaroni pasta recipe | how to make veg macaroni pasta at home | vegetable macaroni recipe

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  • मैकरोनी को छान ले और तुरंत ठंडे पानी के नीचे धो ले. जिससे मैकरोनी की पकने की प्रक्रिया रुक जाएगी.

indian style veg macaroni pasta recipe | how to make veg macaroni pasta at home | vegetable macaroni recipe

  • मैकरोनी को निकालें और प्लेट पर फैलाकर एक तरफ रख दीजिये.
  • एक पैन/कड़ाई को गरम करें, और 2 टेबल स्पून तेल डाले, एक बार जब यह गर्म हो जाये तो एक चुटकी हिंग डाल दें.
  • उसके बाद अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च ड़ालकर एक मिनट के लिए भून ले.
  • अब बारीक़ कटा हुआ प्याज डाल दीजिये और प्याज को पारदर्शी होने तक पकाते रहे.
  • जब प्याज ट्रांसपेरेंट हो जाये तब इसमें बारीक कटा टमाटर भी डाल दे.
  • नमक डालकर अच्छे से मिला ले और जब तक टमाटर पक नहीं जाते तब तक पकाएं.
  • अब बारीक कटा हुआ कैप्सिकम डाल दे, और 2-3 मिनट के लिए पकाये.

indian style veg macaroni pasta recipe | how to make veg macaroni pasta at home | vegetable macaroni recipe

  • टमाटर केचप, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल दे, अच्छे से मिला दीजिये और 1 मिनट के लिए ओर पकाये.
  • अंत में उबली हुई मैकरोनी डाल दे और अच्छी तरह से मिला दीजिये.
  • अब इसे 2-3 मिनट के लिए ओर पका ले और कुछ कुछ समय के बाद चलाते भी रहे.
  • मैकरोनी में अब बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिला दीजिये.
  • गैस को बंद कर दे.
  • अब आपकी स्वादिष्ट और गर्म गर्म इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता (indian style veg macaroni pasta) परोसने के लिए बिल्कुल तैयार है.

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इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता रेसिपी | indian style veg macaroni pasta recipe | how to make veg macaroni pasta
 
Prep time
Cook time
Total time
 
इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता एक माउथ वाटरिंग डिश है जिसे मसाला और सब्जियों के देसी भारतीय ट्विस्ट के साथ पकाया जाता है. इसे स्नैक्स की तरह या रात के खाने में भी खाया जा सकता है और बच्चों के लिए लंच बॉक्स (lunch box recipes) में भी पैक किया जा सकता है.
Author:
Recipe type: snacks, main
Cuisine: indian, international
Serves: 3-4
Ingredients
  • मैकरोनी (एल्बो शेप) - 2 कप
  • प्याज - 2 (बारीक कटा हुआ)
  • अदरक लहसुन का पेस्ट - 1 स्पून
  • टमाटर - 2 (बारीक कटा हुआ)
  • कैप्सिकम - ½ कप (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च - ½ स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • हिंग - एक चुटकी
  • नमक - अपने स्वाद के अनुसार
  • तेल - 3 टेबल स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • गरम मसाला - ¼ स्पून
  • काली मिर्च पाउडर - ½ स्पून (वैकल्पिक)
  • टमाटर केचप - 2-3 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • पानी - 7-8 कप
Instructions
  1. किसी भी बर्तन में 7-8 कप पानी लीजिये और इसे गैस पर हाई फ्लेम पर गर्म करने रख दीजिये.
  2. जब पानी उबलना शुरू हो जाये तब इसमें 1 टेबल स्पून तेल, 1 स्पून नमक और मैकरोनी को डाल दीजिये.
  3. इसे 10 से 12 मिनट के लिए पका ले या तब तक पकाये जब तक मैकरोनी 90% ना पक जाये. नियमित अंतराल पर मैकरोनी को चलाते रहे.
  4. मैकरोनी को छान ले और तुरंत ठंडे पानी के नीचे धो ले. जिससे मैकरोनी की पकने की प्रक्रिया रुक जाएगी.
  5. मैकरोनी को निकालें और प्लेट पर फैलाकर एक तरफ रख दीजिये.
  6. एक पैन/कड़ाई को गरम करें, और 2 टेबल स्पून तेल डाले, एक बार जब यह गर्म हो जाये तो एक चुटकी हिंग डाल दें.
  7. उसके बाद अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च ड़ालकर एक मिनट के लिए भून ले.
  8. अब बारीक़ कटा हुआ प्याज डाल दीजिये और प्याज को पारदर्शी होने तक पकाते रहे.
  9. जब प्याज ट्रांसपेरेंट हो जाये तब इसमें बारीक कटा टमाटर भी डाल दे.
  10. नमक डालकर अच्छे से मिला ले और जब तक टमाटर पक नहीं जाते तब तक पकाएं.
  11. अब बारीक कटा हुआ कैप्सिकम डाल दे, और 2-3 मिनट के लिए पकाये.
  12. टमाटर केचप, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल दे, अच्छे से मिला दीजिये और 1 मिनट के लिए ओर पकाये.
  13. अंत में उबली हुई मैकरोनी डाल दे और अच्छी तरह से मिला दीजिये.
  14. अब इसे 2-3 मिनट के लिए ओर पका ले और कुछ कुछ समय के बाद चलाते भी रहे.
  15. मैकरोनी में अब बारीक कटा हुआ हरा धनिया डाल कर अच्छे से मिला दीजिये.
  16. गैस को बंद कर दे.
  17. अब आपकी स्वादिष्ट और गर्म गर्म इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता (indian style veg macaroni pasta) परोसने के लिए बिल्कुल तैयार है.
Nutrition Information
Serving size: 1 cup Calories: 171 cal Fat: 1.1 g

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