इटेलियन वाइट सॉस पास्ता रेसिपी | italian style white sauce pasta recipe | vegetable pasta in white sauce recipe

इटेलियन वाइट सॉस पास्ता रेसिपी | italian style white sauce pasta recipe | vegetable pasta in white sauce recipe

इटेलियन वाइट सॉस पास्ता रेसिपी | italian style white sauce pasta recipe | vegetable pasta in white sauce recipe) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – इंडियन स्टाइल वेज मैकरोनी पास्ता ((indian style veg macaroni) pasta) बनाने के बाद , मैंने अपनी garu’s kitchen में इटेलियन वाइट सॉस पास्ता रेसिपी (italian style white sauce pasta recipe) बनाने की कोशिश की. अच्छा और स्वादिष्ट वाइट सॉस पास्ता बनाने के लिए वाइट सॉस का अच्छा बनना बहुत जरुरी है. यह सफेद सॉस बहुत रिच, क्रीमी, चीज़ी, स्मूथ और स्वादिष्ट होती है.


एक बार जब आप अपने घर पर पास्ता बनाने शुरू कर देंगे, तो आप इसे बाहर से कभी भी ऑर्डर नहीं करेंगे. पास्ता व्यंजन बनाने के लिए काफी आसान रेसिपी हैं. आप सब्जियों को अपनी पसंद के अनुसार डाल सकते हैं और इसमें अपने स्वाद के अनुसार बदलाव कर सकते हैं. मेरी इस आसान रेसिपी को देखकर आप अपने घर पर रेस्टोरेंट स्टाइल वाइट सॉस पास्ता (restaurant style italian style white sauce pasta recipe) बनाकर अपने बच्चों और हर किसी को आश्चर्यचकित करें.

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इसके अलावा मैं अपने कुछ अन्य इंटरनेशनल रेसिपी (international recipes) को अपने ब्लॉग से शेयर करना चाहूंगी. इसमें मुख्य रूप से शामिल है,रेड सॉस पास्ता (red sauce pasta), वेजिटेबल पिज़्ज़ा (veg pizza), बेक्ड स्टफ्ड कैप्सिकम्स (baked stuffed capsicum), बनाना केक (banana cake), डोमिनोज़ स्टाइल स्टफ्ड गार्लिक ब्रेड (domino’s style stuffed garlic bread) आदि.


वाइट सॉस पास्ता (italian style white sauce pasta recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • पेने पास्ता (penne pasta) – 1½ कप (आप किसी भी आकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं)
  • दूध – 1½ कप (उबला हुआ और ठंडा)
  • मैदा – 1 टेबल स्पून
  • मक्खन – 2 टेबल स्पून
  • प्याज – ½ कप (कटा हुआ)
  • लाल शिमला मिर्च – ½ कप (कटा हुआ)
  • हरी शिमला मिर्च – ½ कप (कटा हुआ)
  • ब्रॉक्ली (broccoli) – ½ कप
  • ऑरेगैनो सीज़निंग – 1 टेबल स्पून (ऑरेगैनो सीज़निंग की रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करे)
  • रेड चिली फलैक्स – 1 टेबल स्पून
  • चीज़ – 1 टेबल स्पून (कसा हुआ)
  • काली मिर्च पाउडर – 1 स्पून
  • नमक – स्वादानुसार
  • ओलिव आयल – 1 टेबल स्पून

नोट : आप इसमें कॉर्न, ज़ुकिनी, मशरुम ही डाल सकते हैं.


पास्ता (pasta) उबालने की विधि :

  • एक बर्तन में 6-7 कप पानी गरम कीजिये.
  • जब पानी उबलने लगे तब उसमे पास्ता डाल दीजिये.
  • उसके बाद नमक स्वादानुसार और तेल डाल दीजिये.

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  • अब पास्ता को 15-20 मिनट के लिए पकाए या फिर जब तक पास्ता 90% तक कुक ना हो जाएं.
  • पास्ता की जाँच करने के लिए कि वह पका है या नहीं, उसके लिए इसे अपने हाथों से दबा कर देख ले, पास्ता नरम होना चाहिए.
  • पास्ता से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
  • पास्ता को अब ठंडे पानी से धो दीजिये जिससे इसके पकने की प्रक्रिया रुक जाये और अतिरिक्त स्टार्च भी निकल जाये.
  • और अब इस पास्ता को एक तरफ रख दीजिये.

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वाइट सॉस (white sauce pasta recipe) बनाने की विधि :

  • एक नॉन-स्टिक पैन में 1 टिस्पून मक्खन डालकर गरम करें.
  • एक बार मक्खन पिघल जाये तब इसमें प्लेन मैदा डालें और कुछ सेकंड के लिए इसे भुने.
  • जब इसका रंग थोड़ा सा बदलने लगे, तब इसमें दूध डाल दे. दूध डालते समय इसे लगातार अच्छे से चलाते रहे, जिससे इसमें कोई गाँठ नहीं पड़े.
  • इसे घीमी गैस पर उस समय तक पकाते रहिये जब तक यह गाढ़ी नहीं हो जाये.

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  • एक बार जब सॉस गाढ़ी हो जाये, तब गैस को बंद कर दीजिये.


वाइट सॉस पास्ता (italian style white sauce pasta recipe) बनाने की विधि :

  • अब नॉन-स्टिक पैन में में 1 मक्खन डालकर गरम करें.
  • एक बार मक्खन पिघल जाये तब कटा हुआ प्याज डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए भून लीजिये या प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं.
  • फिर कटा हुआ लाल और हरा शिमला मिर्च, ब्रोकोली डालें. इन्हे 7-8 मिनट के लिए पकाये.

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  • अब इस मिश्रण में उबला हुआ पेने पास्ता डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें.
  • काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो सीज़निंग, नमक और रेड चिली फलैक्स को ड़ालकर अच्छी तरह से मिलाये.

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  • अब इस मिक्सचर में सफेद सॉस डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिलाएं.
  • कुछ ओर मिनटों के लिए इसे पकाये.
  • इसमें चीज़ ड़ालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 मिनट के लिए ओर पकाये.

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  • अब आपका स्वादिष्ट और गरमागर्म इटेलियन वाइट सॉस पास्ता (italian style white sauce pasta) परोसने के लिए तैयार है.

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इटेलियन वाइट सॉस पास्ता रेसिपी | italian style white sauce pasta recipe | vegetable pasta in white sauce recipe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
इटेलियन वाइट सॉस पास्ता रेसिपी (italian style white sauce pasta recipe | vegetable pasta in white sauce recipe) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ - यह सफेद सॉस बहुत रिच, क्रीमी, चीज़ी, स्मूथ और स्वादिष्ट होती है. एक बार जब आप अपने घर पर पास्ता बनाने शुरू कर देंगे, तो आप इसे बाहर से कभी भी ऑर्डर नहीं करेंगे.
Author:
Recipe type: snacks, main
Cuisine: international
Serves: 3-4
Ingredients
  • पेने पास्ता (penne pasta) - 1½ कप (आप किसी भी आकार के पास्ता का उपयोग कर सकते हैं)
  • दूध - 1½ कप (उबला हुआ और ठंडा)
  • मैदा - 1 टेबल स्पून
  • मक्खन - 2 टेबल स्पून
  • प्याज - ½ कप (कटा हुआ)
  • लाल शिमला मिर्च - ½ कप (कटा हुआ)
  • हरी शिमला मिर्च - ½ कप (कटा हुआ)
  • ब्रॉक्ली (broccoli) - ½ कप
  • ऑरेगैनो सीज़निंग - 1 टेबल स्पून (ऑरेगैनो सीज़निंग की रेसिपी के लिए यहाँ क्लिक करे)
  • रेड चिली फलैक्स - 1 टेबल स्पून
  • चीज़ - 1 टेबल स्पून (कसा हुआ)
  • काली मिर्च पाउडर - 1 स्पून
  • नमक - स्वादानुसार
  • ओलिव आयल - 1 टेबल स्पून
Instructions
  1. एक बर्तन में 6-7 कप पानी गरम कीजिये.
  2. जब पानी उबलने लगे तब उसमे पास्ता डाल दीजिये.
  3. उसके बाद नमक स्वादानुसार और तेल डाल दीजिये.
  4. अब पास्ता को 15-20 मिनट के लिए पकाए या फिर जब तक पास्ता 90% तक कुक ना हो जाएं.
  5. पास्ता की जाँच करने के लिए कि वह पका है या नहीं, उसके लिए इसे अपने हाथों से दबा कर देख ले, पास्ता नरम होना चाहिए.
  6. पास्ता से अतिरिक्त पानी निकाल दीजिये.
  7. पास्ता को अब ठंडे पानी से धो दीजिये जिससे इसके पकने की प्रक्रिया रुक जाये और अतिरिक्त स्टार्च भी निकल जाये.
  8. और अब इस पास्ता को एक तरफ रख दीजिये.
  9. एक नॉन-स्टिक पैन में 1 टिस्पून मक्खन डालकर गरम करें.
  10. एक बार मक्खन पिघल जाये तब इसमें प्लेन मैदा डालें और कुछ सेकंड के लिए इसे भुने.
  11. जब इसका रंग थोड़ा सा बदलने लगे, तब इसमें दूध डाल दे. दूध डालते समय इसे लगातार अच्छे से चलाते रहे, जिससे इसमें कोई गाँठ नहीं पड़े.
  12. इसे घीमी गैस पर उस समय तक पकाते रहिये जब तक यह गाढ़ी नहीं हो जाये.
  13. एक बार जब सॉस गाढ़ी हो जाये, तब गैस को बंद कर दीजिये.
  14. अब नॉन-स्टिक पैन में में 1 मक्खन डालकर गरम करें.
  15. एक बार मक्खन पिघल जाये तब कटा हुआ प्याज डालें और इसे 2-3 मिनट के लिए भून लीजिये या प्याज के पारदर्शी होने तक पकाएं.
  16. फिर कटा हुआ लाल और हरा शिमला मिर्च, ब्रोकोली डालें. इन्हे 7-8 मिनट के लिए पकाये.
  17. अब इस मिश्रण में उबला हुआ पेने पास्ता डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें.
  18. काली मिर्च पाउडर, ऑरेगैनो सीज़निंग, नमक और रेड चिली फलैक्स को ड़ालकर अच्छी तरह से मिलाये.
  19. अब इस मिक्सचर में सफेद सॉस डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिलाएं.
  20. कुछ ओर मिनटों के लिए इसे पकाये.
  21. इसमें चीज़ ड़ालकर अच्छी तरह से मिलाएं और 1-2 मिनट के लिए ओर पकाये.
  22. अब आपका स्वादिष्ट और गरमागर्म इटेलियन वाइट सॉस पास्ता (italian style white sauce pasta) परोसने के लिए तैयार है.
Nutrition Information
Serving size: 1 plate Calories: 339 cal Fat: 10 g

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