जीरा आलू रेसिपी फॉर नवरात्रि । Jeera Aloo Recipe for Navratri in Hindi | Aloo Masala Recipe

जीरा आलू रेसिपी फॉर नवरात्रि । Jeera Aloo Recipe for Navratri in Hindi | Aloo Masala Recipe

जीरा आलू रेसिपी (Jeera Aloo recipe) या आलू जीरा रेसिपी (aloo jeera recipe) या आलू मसाला (aloo masala recipe) सरल, स्वादिष्ट है जिसे चपाती (chapati), पुरी (poori), पराठा (paratha) आदि के साथ परोसा जाता है. आपको बस आलू को उबालना है और उन्हें मसाले के साथ पकाना है. यह एक आसान और क्विक रेसिपी है.


नवरात्र में आलू के व्यंजन काफी डिमांड में रहते है और आज मैं आपके साथ नवरात्रि फ़ास्ट या व्रत (navratri fast or vrat) की एक बेसिक लेकिन प्रसिद्ध रेसिपी जीरा आलू शेयर करुँगी. जीरा आलू (Jeera Aloo) व्रत के दिनों में परोसा जाने वाली एक सरल और क्विक डिश है.

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इसके अलावा मैं अपने कुछ अन्य नवरात्री रेसिपी (navratri vrat recipes) को अपने ब्लॉग से शेयर करना चाहूंगी. इसमें मुख्य रूप से शामिल है, साबूदाना खिचड़ी (sabudana khichdi or sago khichdi), फ्रूट चाट (fruit chat), अरबी मसाला ड्राई (arbi masala dry), कुट्टू सिंघाड़ा पकोड़ी (kuttu singhada pakodi) आदि.


जीरा आलू रेसिपी (Jeera Aloo Recipe | Aloo Jeera Recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • आलू – 5-6 मध्यम आकार
  • जीरा – 1 स्पून
  • हरी मिर्च – 2 (बारीक़ कटा हुआ – ऑप्शनल)
  • धनिया पाउडर – 1 ½ स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • सेंधा नमक – स्वाद के अनुसार
  • नींबू का रस – 1 स्पून
  • तेल / घी – 2 टेबल स्पून
  • हरा धनिया – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)


आलू उबालने की विधि :

  • सबसे पहले एक प्रेशर कुकर लें, उसमे आलू डाल दे, आलू को डुबाने के लिए पर्याप्त पानी डाले और नमक डाल दीजिये.
  • आलू को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हों या तेज गैस पर 3-4 सीटी आने तक पकाते रहे.
  • अब गैस बंद करें.
  • कुछ देर बाद कूकर से आलू को बाहर निकाल ले और उबले हुए आलू को छील लीजिये.
  • अब आलू को चाकू की सहायता से काट लीजिये.
  • थोड़ी समय के लिए आलू को अलग रखें.

jeera aloo recipe


जीरा आलू रेसिपी (Jeera Aloo Recipe | Aloo Jeera Recipe) बनाने की विधि :

  • एक कड़ाई में कुछ तेल गरम करें जब तेल गर्म हो जाये, तो इसमें जीरा डाल दो. उन्हें एक मिनट के लिए भून लीजिये.
  • अब कटी हुई हरी मिर्च को डाल दे और उन्हें कुछ सेकण्ड्स के लिए पका लें.
  • फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और मसाले को अच्छे से भून ले.
  • मसाला को भुनने के बाद अब इसमें आलू और नमक डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिला लें. धीमी गैस पर 4-5 मिनट के लिए आलू को भून ले.

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  • अब नींबू का रस डाल दे और अच्छी तरह मिक्स करे.
  • इसे 7-8 मिनट के लिए धीमी गैस पर भून ले. बीच बीच में सब्ज़ी को चलाते रहे.
  • उस गैस को बंद कर दे और बारीक कटा हुआ धनिया डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे.

jeera aloo recipe

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जीरा आलू रेसिपी । आलू जीरा रेसिपी फॉर नवरात्रि । Jeera Aloo Recipe for Navratri in Hindi
 
Prep time
Cook time
Total time
 
जीरा आलू रेसिपी (Jeera Aloo recipe) या आलू जीरा रेसिपी (aloo jeera recipe) सरल, स्वादिष्ट है जिसे चपाती, फुलका या पुरी के साथ परोसा जाता है. आपको बस आलू को उबालना है और उन्हें मसाले के साथ पकाना है. यह एक आसान और क्विक रेसिपी है.
Author:
Recipe type: Side
Cuisine: North Indian
Serves: 4
Ingredients
  • आलू - 5-6 मध्यम आकार
  • जीरा - 1 स्पून
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक़ कटा हुआ - ऑप्शनल)
  • धनिया पाउडर - 1 ½ स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • सेंधा नमक - स्वाद के अनुसार
  • नींबू का रस - 1 स्पून
  • तेल / घी - 2 टेबल स्पून
  • हरा धनिया - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
Instructions
  1. आलू उबालने की विधि :- सबसे पहले एक प्रेशर कुकर लें, उसमे आलू डाल दे, आलू को डुबाने के लिए पर्याप्त पानी डाले और नमक डाल दीजिये.
  2. आलू को तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हों या तेज गैस पर 3-4 सीटी आने तक पकाते रहे.
  3. अब गैस बंद करें.
  4. कुछ देर बाद कूकर से आलू को बाहर निकाल ले और उबले हुए आलू को छील लीजिये.
  5. अब आलू को चाकू की सहायता से काट लीजिये.
  6. थोड़ी समय के लिए आलू को अलग रखें.
  7. जीरा आलू रेसिपी (Jeera Aloo Recipe) बनाने की विधि :- एक कड़ाई में कुछ तेल गरम करें जब तेल गर्म हो जाये, तो इसमें जीरा डाल दो. उन्हें एक मिनट के लिए भून लीजिये.
  8. अब कटी हुई हरी मिर्च को डाल दे और उन्हें कुछ सेकण्ड्स के लिए पका लें.
  9. फिर धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर डाले और मसाले को अच्छे से भून ले.
  10. मसाला को भुनने के बाद अब इसमें आलू और नमक डाल दीजिये और अच्छी तरह से मिला लें. धीमी गैस पर 4-5 मिनट के लिए आलू को भून ले.
  11. अब नींबू का रस डाल दे और अच्छी तरह मिक्स करे.
  12. इसे 7-8 मिनट के लिए धीमी गैस पर भून ले. बीच बीच में सब्ज़ी को चलाते रहे.
  13. उस गैस को बंद कर दे और बारीक कटा हुआ धनिया डाल दे और अच्छी तरह से मिला दे.
Nutrition Information
Serving size: 1 Bowl Calories: 164 cal Fat: 4 g

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