मींग बर्फी रेसिपी | मींग खोया बर्फी | meeng burfi recipe | khoya burfi recipe

मींग बर्फी रेसिपी | मींग खोया बर्फी | meeng burfi recipe | khoya burfi recipe

मींग बर्फी रेसिपी | मींग खोया बर्फी रेसिपी (meeng burfi recipe | meeng khoya burfi recipe | meeng katli recipe | musk melon seeds burfi recipe) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – आप सभी को दिवाली की बहुत बहुत बधाईयाँ… यह आनंदमय त्यौहार आपके और आपके परिवार के लोगो के जीवन में ढेर सारी खुशियाँ लाये. इस दीवाली पर मुँह मीठा कराने के इस क्विक डिश (quick recipes) को ट्राय करे. यह मींग खोया बर्फी (meeng burfi recipe | meeng khoya burfi recipe | muskmelon seeds burfi recipe) आसानी से घर पर ही बनाई जा सकती है.


खोया (मावा) का इस्तेमाल विभिन्न प्रकार के मिठाई रेसिपी (sweets recipe) में किया जाता है. यह रेसिपी घर पर खोया मींग burfi (khoya meeng burfi recipe) बनाने के लिए बहुत आसान है. मिठाई (dessert) में आज मींग बर्फी  (meeng burfi recipe | meeng khoya burfi recipe | muskmelon seeds burfi recipe) बनाने के लिए कृपया स्टेप बाय स्टेप विधि का पालन करें.

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इसके अलावा मैं अपने कुछ अन्य मिठाई रेसिपी (dessert recipes) को अपने ब्लॉग से शेयर करना चाहूंगी. इसमें मुख्य रूप से शामिल है, मैंगो रबड़ी (mango rabdi), बनाना केक (banana cake), मैंगो कलाकंद (mango kalakand), आम पापड़ (aam papad), नानखताई (nankhatai), मैंगो कुल्फी (mango kulfi) आदि.


मींग बर्फी रेसिपी (meeng burfi recipe | meeng khoya burfi recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

  • खरबूज के बीज – ½ कप
  • खोया (मावा) – ¼ कप
  • चीनी – ½ कप
  • पानी – ⅓ कप
  • घी – 1 टेबल स्पून
  • इलायची पाउडर – ¼ स्पून


मींग बर्फी रेसिपी (meeng burfi recipe | meeng khoya burfi recipe) बनाने की विधि :

  • एक पैन / कढ़ाई को गरम करें और उसमे घी डाल दे.
  • अब कढ़ाई में मवा डालें और इसे कम लौ पर भून लीजिये जब तक कि यह हल्का भूरा रंग में न हो जाए.
  • अब इसे एक प्लेट पर निकल दें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दे.
  • अब पैन को गरम करें और खरबूज के बीज को पैन में डाल दें.

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  • खरबूज के बीज को अच्छे से भुन लीजिये जब तक कि यह हल्का भूरा रंग में न हो जाये.
  • यदि बीज भुनते समय उचट कर कढ़ाई से बाहर निकल रहे हो तो एक हाथ से एक थाली लेकर उसके ऊपर ढक लीजिये और दूसरे हाथ से चमचे से चला चला कर बीजों को भूनिये.

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  • बीजों के भुनने के बाद उन्हैं प्लेट में निकाल लीजिये और गैस बंद करें.
  • अब इसे एक प्लेट पर निकल दें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दे.
  • उसके बाद भुने हुए बीज को दरदरे पाउडर में पीस लें और इसे अलग रखें.
  • अब चाशनी तैयार करते है, उसके लिए एक पैन / कढ़ाई फिर से गरम करें और चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी डाल कर गरम कीजिये, चीनी घुलने के बाद, चाशनी को 3-4 मिनिट उबलने दीजिये.

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  • चाशनी को प्लेट में 1 बूंद टपकाये और उंगली और अंगूठे के बीच चिपका कर देखे चाशनी में तार बनते दिखाई देंगे, यदि आप महसूस करें कि चाशनी में तार नहीं आ रहे हैं तो 2-3 मिनिट और पका लीजिये, हाथ से चिपकाने पर चाशनी में तार आ रहे हों तब चाशनी तैयार हो गई है.
  • अब गैस बंद करें.
  • अब  चाशनी को लगातार चलाकर ठंडा करें.
  • जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, इसमें मावा, खरबूज के बीज पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  • इलायची पाउडर भी डाल दे और बहुत अच्छे से मिला दे.
  • एक प्लेट या ट्रे लें और इस पर अच्छे से घी लगा दे.
  • इस मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और उसे समान रूप से फैला दीजिये.

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  • 24-28 घंटे में ये बर्फी जम जाएगी. मींग बर्फी सेट होने के बाद, इसे इच्छित आकार में काट लें.
  • आपकी स्वादिष्ट मींग बर्फी रेसिपी या मींग खोया बर्फी (meeng burfi or meeng khoya burfi) तैयार है.
  • बचे हुये मींग बर्फी (meeng burfi | meeng khoya burfi | muskmelon seeds burfi) को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, जब भी आपका मिठाई खाने का मन करे मींग खोया बर्फी कन्टेनर से निकालिये और खाइये.

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मींग बर्फी रेसिपी | मींग खोया बर्फी | meeng burfi recipe | meeng khoya burfi recipe
 
Prep time
Cook time
Total time
 
आप सभी को दिवाली की बहुत बहुत बधाईयाँ... यह आनंदमय त्यौहार आपके और आपके परिवार के लोगो के जीवन में ढेर सारी खुशियाँ लाये. इस दीवाली पर मुँह मीठा कराने के इस क्विक डिश (quick recipes) को ट्राय करे. यह मींग खोया बर्फी (meeng burfi recipe | meeng khoya burfi recipe | muskmelon seeds burfi recipe) आसानी से घर पर ही बनाई जा सकती है.
Author:
Recipe type: Dessert
Cuisine: Indian
Serves: 5-6
Ingredients
  • खरबूज के बीज - ½ कप
  • खोया (मावा) - ¼ कप
  • चीनी - ½ कप
  • पानी - ⅓ कप
  • घी - 1 टेबल स्पून
  • इलायची पाउडर - ¼ स्पून
Instructions
  1. एक पैन / कढ़ाई को गरम करें और उसमे घी डाल दे.
  2. अब कढ़ाई में मवा डालें और इसे कम लौ पर भून लीजिये जब तक कि यह हल्का भूरा रंग में न हो जाए.
  3. अब इसे एक प्लेट पर निकल दें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दे.
  4. अब नॉनस्टिक पैन को गरम करें और खरबूज के बीज को पैन में डाल दें.
  5. खरबूज के बीज को अच्छे से भुन लीजिये जब तक कि यह हल्का भूरा रंग में न हो जाये.
  6. यदि बीज भुनते समय उचट कर कढ़ाई से बाहर निकल रहे हो तो एक हाथ से एक थाली लेकर उसके ऊपर ढक लीजिये और दूसरे हाथ से चमचे से चला चला कर बीजों को भूनिये.
  7. बीजों के भुनने के बाद उन्हैं प्लेट में निकाल लीजिये और गैस बंद करें.
  8. अब इसे एक प्लेट पर निकल दें और ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दे.
  9. उसके बाद भुने हुए बीज को दरदरे पाउडर में पीस लें और इसे अलग रखें.
  10. अब चाशनी तैयार करते है, उसके लिए एक पैन / कढ़ाई फिर से गरम करें और चाशनी बनाने के लिए चीनी और पानी डाल कर गरम कीजिये, चीनी घुलने के बाद, चाशनी को 3-4 मिनिट उबलने दीजिये.
  11. चाशनी को प्लेट में 1 बूंद टपकाये और उंगली और अंगूठे के बीच चिपका कर देखे चाशनी में तार बनते दिखाई देंगे, यदि आप महसूस करें कि चाशनी में तार नहीं आ रहे हैं तो 2-3 मिनिट और पका लीजिये, हाथ से चिपकाने पर चाशनी में तार आ रहे हों तब चाशनी तैयार हो गई है.
  12. अब गैस बंद करें.
  13. अब चाशनी को लगातार चलाकर ठंडा करें.
  14. जैसे ही यह ठंडा हो जाता है, इसमें मावा, खरबूज के बीज पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें.
  15. इलायची पाउडर भी डाल दे और बहुत अच्छे से मिला दे.
  16. एक प्लेट या ट्रे लें और इस पर अच्छे से घी लगा दे.
  17. इस मिश्रण को घी लगी ट्रे में डालें और उसे समान रूप से फैला दीजिये.
  18. 24-28 घंटे में ये बर्फी जम जाएगी. मींग बर्फी सेट होने के बाद, इसे इच्छित आकार में काट लें.
  19. आपकी स्वादिष्ट मींग बर्फी रेसिपी या मींग खोया बर्फी (meeng burfi or meeng khoya burfi) तैयार है.
  20. बचे हुये मींग बर्फी (meeng burfi | meeng khoya burfi | muskmelon seeds burfi) को एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख लीजिये, जब भी आपका मिठाई खाने का मन करे मींग खोया बर्फी कन्टेनर से निकालिये और खाइये.
Nutrition Information
Serving size: 1 burfi Calories: 135 cal Fat: 3.2 g

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