मेथी मक्का के पराठे की रेसिपी । methi makka paratha recipe | makai methi paratha recipe in hindi

मेथी मक्का के पराठे की रेसिपी । methi makka paratha recipe | makai methi paratha recipe in hindi

मेथी मक्का के पराठे की रेसिपी (methi makka paratha recipe | makai methi paratha recipe in hindi) स्टेप बाय स्टेप के साथ – मेथी मक्का के पराठे (methi makai paratha) बहुत स्वादिष्ट होता है और यह आलू सब्जी (aloo sabzi) या अरबी सब्जी (arbi sabzi) आदि किसी भी सब्जी के साथ खाया जाता है.


यह कटे मेथी (fenugreek) और मक्के के आटे के साथ बना पराठा (paratha) है. मक्की का पराठा दोपहर के भोजन या रात के खाने में कभी भी खा सकते है. यह काफी स्वादिष्ट होता हैं.

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अपका पूरा परिवार इसे जरूर पसंद करेगा. आप मेथी मक्की के पराठे को ढाबा स्टाइल आलू सब्ज़ी (dhaba style aloo curry) और मसालेदार अरबी सब्जी (arbi masala sabzi) आदि अन्य किसी भी सब्जी के साथ परोस सकते हैं.

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मेथी मक्का के पराठे (methi makka paratha recipe | makai methi paratha recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • मकई का आटा (मक्की अट्टा) – 2 कप
  • गेहूं का आटा – ½ कप
  • अजवाइन (ajwain) – 1 स्पून
  • सूखे हुए मेथी पत्ते – ½ कप
  • तेल – परांठे सेकने के लिए
  • हींग – 1 चुटकी
  • नमक – स्वादानुसार
  • गुनगुना पानी – आवश्यकता के अनुसार


मेथी मक्का के पराठे (methi makka paratha recipe | makai methi paratha recipe) बनाने की विधि :

  • एक बर्तन में मकई का आटा, गेहूं का आटा, नमक, सूखी मेथी, अजवाइन और हींग डाल दीजिये, और उन्हें अच्छी तरह मिला लें.

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  • एक समय में थोड़ा थोड़ा पानी डाले और आटे को गोलाई में सेन्टर से बाहर की तरफ मले.
  • यदि आटा चिपचिपा हो जाता है तो और सूखा आटा डाले और यदि आटा सूखा है तो कुछ पानी डाल दीजिये.
  • आटा को कुछ मिनट के लिये गूंथे.
  • आटा को गीले हाथों की सहायता से छोटी छोटी लोई बना लीजिये.

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  • हथेली की सहायता से एक लकड़ी के बोर्ड पर सूखा मक्का का आटा डाल कर गोल पराठा तैयार कर लीजिये. या आप 2 पॉलिथीन के बीच में रखकर भी गोल पराठा तैयार कर सकते हैं और फिर बेलन का उपयोग कर सही शेप दे सकते है.

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  • अब पराठे को अपने हाथो की सहायता से उठा कर उस पर से एक्स्ट्रा आटा झाड़ दीजिये और उसे हॉट तवे पर सेकने के लिए डाल दीजिये.

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  • 30 सेकण्ड्स के बाद पराठे को स्पैटुला की हेल्प से पलट दीजिये जिससे दूसरी तरफ से भी पराठा सिक जाये.

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  • अब 30 सेकण्ड्स के बाद पराठे पर ½ स्पून तेल डाल कर स्पैटुला की हेल्प से उसे फैला दीजिये. और अब पराठे को पलट दीजिये. दूसरी तरफ भी ½ स्पून तेल डाल कर स्पैटुला की हेल्प से उसे फैला दीजिये.

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  • अब पराठे को स्पैटुला के सहायता से दबा दबा कर लाइट ब्राउन होने तक सेक लीजिये. इसमें 2-3 मिनट लगते है.

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मेथी मक्का के पराठे की रेसिपी । methi makka paratha recipe | makai methi paratha recipe in hindi
 
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Cook time
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मेथी मक्का के पराठे (methi makai paratha) बहुत स्वादिष्ट होता है और यह आलू सब्जी (aloo sabzi) या अरबी सब्जी (arbi sabzi) आदि किसी भी सब्जी के साथ खाया जाता है.
Author:
Recipe type: Breakfast
Cuisine: Indian
Serves: 10 parathas
Ingredients
  • मकई का आटा (मक्की अट्टा) - 2 कप
  • गेहूं का आटा - ½ कप
  • अजवाइन (ajwain) - 1 स्पून
  • सूखे हुए मेथी पत्ते - ½ कप
  • तेल - परांठे सेकने के लिए
  • हींग - 1 चुटकी
  • नमक - स्वादानुसार
  • गुनगुना पानी - आवश्यकता के अनुसार
Instructions
  1. एक बर्तन में मकई का आटा, गेहूं का आटा, नमक, सूखी मेथी, अजवाइन और हींग डाल दीजिये, और उन्हें अच्छी तरह मिला लें.
  2. एक समय में थोड़ा थोड़ा पानी डाले और आटे को गोलाई में सेन्टर से बाहर की तरफ मले.
  3. यदि आटा चिपचिपा हो जाता है तो और सूखा आटा डाले और यदि आटा सूखा है तो कुछ पानी डाल दीजिये.
  4. आटा को कुछ मिनट के लिये गूंथे.
  5. आटा को गीले हाथों की सहायता से छोटी छोटी लोई बना लीजिये.
  6. हथेली की सहायता से एक लकड़ी के बोर्ड पर सूखा मक्का का आटा डाल कर गोल पराठा तैयार कर लीजिये. या आप 2 पॉलिथीन के बीच में रखकर भी गोल पराठा तैयार कर सकते हैं और फिर बेलन का उपयोग कर सही शेप दे सकते है.
  7. अब पराठे को अपने हाथो की सहायता से उठा कर उस पर से एक्स्ट्रा आटा झाड़ दीजिये और उसे हॉट तवे पर सेकने के लिए डाल दीजिये.
  8. सेकण्ड्स के बाद पराठे को स्पैटुला की हेल्प से पलट दीजिये जिससे दूसरी तरफ से भी पराठा सिक जाये.
  9. अब 30 सेकण्ड्स के बाद पराठे पर ½ स्पून तेल डाल कर स्पैटुला की हेल्प से उसे फैला दीजिये. और अब पराठे को पलट दीजिये. दूसरी तरफ भी ½ स्पून तेल डाल कर स्पैटुला की हेल्प से उसे फैला दीजिये.
  10. अब पराठे को स्पैटुला के सहायता से दबा दबा कर लाइट ब्राउन होने तक सेक लीजिये. इसमें 2-3 मिनट लगते है.
  11. इस तरह से बाकी के पराठे भी सेंक लीजिये.
  12. आपके हॉट और स्वादिस्ट मेथी मक्का के पराठे (methi makka paratha | makai methi paratha) अब तैयार हैं. आप इसे ढाबा स्टाइल आलू सब्ज़ी और मसालेदार अरबी सब्जी आदि के साथ परोस सकते हैं.
Nutrition Information
Serving size: 1 paratha Calories: 133 cal Fat: 8 g



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