शाही पनीर रेसिपी – रेस्टोरेंट स्टाइल | shahi paneer recipe – restaurant style | punjabi shahi paneer recipe

शाही पनीर रेसिपी – रेस्टोरेंट स्टाइल | shahi paneer recipe – restaurant style | punjabi shahi paneer recipe

शाही पनीर रेसिपी – रेस्टोरेंट स्टाइल (shahi paneer recipe – restaurant style | punjabi shahi paneer recipe | how to make shahi paneer) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ – क्रीमयुक्त, सुगन्धित और स्वाद में रिच, यह सबसे अच्छे पनीर व्यंजनों में से एक है जिसे किसी भी पार्टी के लिए पकाया जा सकता है. शाही का मतलब रॉयल है और जैसा कि नाम से पता चलता है यह एक रॉयल पनीर डिश और सबसे लोकप्रिय रेस्टोरेंट स्टाइल रेसिपी (restaurant style recipe) है.


यह उत्तर भारतीय रेसिपी (north indian recipe) घर पार्टियों के लिए एक उत्तम व्यंजन है और इसे नान (naan), गार्लिक नान (garlic naan), केरला परोटा (kerala parotta), कॉइन पराठा (coin paratha), तंदूरी रोटी (tandoori roti), पूरी (poori), कचौड़ी (kachoris), रूमाली रोटी (roomali roti) या जीरा राइस (jeera rice) के साथ खाया जाता है. पनीर, दूध, प्याज और मसालों का उपयोग करके इसे पकाया जाता है, यह एक रेस्टोरेंट स्टाइल शाही पनीर (restaurant style shahi paneer) है जिसे आप आसानी से घर पर बना सकते हैं.


shahi paneer recipe - restaurant style | punjabi shahi paneer recipe | how to make shahi paneer

यदि आप ओर पनीर रेसिपी (paneer recipes) ट्राय करना चाहते हो तो कड़ाई पनीर (kadai paneer), पनीर टिक्का इन ओवन (paneer tikka in oven), पनीर टिक्का ऑन तवा (paneer tikka without oven (on tava)), चिली पनीर (chilli paneer), मटर पनीर (matar paneer), पनीर बटर मसाला (paneer butter masala), मेथी मलाई पनीर (methi malai paneer), मलाई कोफ्ता (malai kofta), आदि को ट्राय कर सकते हो.


शाही पनीर (shahi paneer) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • पनीर – 250 ग्राम
  • दूध – ½ कप
  • ताजा क्रीम – ¾ कप (या दूध से निकली मलई को फ़ैट कर उपयोग कर सकते है)
  • प्याज – 2 (कटा हुआ)
  • टमाटर – 3 (कटा हुआ)
  • अदरक – 1 इंच
  • काजू – 2 टेबल स्पून
  • टोमॅटो सॉस – 3 टेबल स्पून
  • हरा धनियां – 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • बड़ी इलायची – 2
  • हरी मिर्च – 1 (कटा हुआ – वैकल्पिक)
  • नमक – स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर – 1 स्पून
  • काला नमक – ½ स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • गरम मसाला – 1 स्पून
  • तेल – 2-3 टेबल स्पून
  • पानी – 1 कप (या आवश्यकतानुसार)


शाही पनीर (shahi paneer) बनाने की विधि :

  • पनीर को चकोर क्यूब के आकर में काट लीजिये.

shahi paneer recipe - restaurant style | punjabi shahi paneer recipe | how to make shahi paneer

  • अब इलाइची के बीज को निकाले और एक तरफ रख दे.
  • अब पैन या कड़ाई को गर्म करे और इसमें तेल डाल दे.
  • उसके बाद कड़ाई में कटा हुआ प्याज़, इलाइची के बीज, अदरक, काजू और हरी मिर्च को डाले और अच्छी तरह मिलाए.
  • तब तक प्रतीक्षा करे जब तक जब तक प्याज़ का रंग गुलाबी नहीं हो जाता.
  • अब कटा हुए टमाटर डाले और अच्छी तरह मिलाए.

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  • टमाटर को मुलायम होने तक पकने दे. इसमें 4-5 मिनट लगेंगे.
  • जब यह पक जाए तब टमाटर, अदरक, काजू, हरी मिर्च और प्याज़ के मिश्रण को एक थाली मे बाहर निकाले और गैस को बंद कर दे.

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  • इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दे.
  • जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसको पीस कर मुलायम पेस्ट बना ले.
  • यह पक्का कर ले कि इस पेस्ट मे टमाटर, अदरक, काजू, हरी मिर्च या प्याज़ का कोई मोटा टुकड़ा न रह जाए. यह मुलायम और अच्छा पेस्ट होना चाहिए.
  • अब उसी कड़ाई को फिर से गरम करने के लिए गैस पर रखे.
  • कड़ाई गर्म होने के बाद इसमें टमाटर और प्याज़ का पेस्ट डाले और इसे 1-2 मिनट तक लगातार हिलाए और पकाये.

shahi paneer recipe - restaurant style | punjabi shahi paneer recipe | how to make shahi paneer

  • अब इसमें टोमॅटो सॉस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाए.
  • गैस को धीमा कर दे. तब तक प्रतीक्षा करे जब तक तेल और मिश्रण अलग अलग न हो जाए. इसे लगातार हिलाए. इसमें लगभग 5-6 मिनट लगेंगे.

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  • 5-6 मिनट बाद इसमें ढूध और पानी डाले. गैस को धीमा ही रखे और इसे 3-4 मिनट तक पकाए.
  • अब इसमें क्रीम और गर्म मसाला डाले और इसे घीमी गैस पर पकाए.
  • शाही पनीर की ग्रेवी अब लगभग तैयार है.

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  • अब ग्रेवी में कटे हुए पनीर के टुकड़ो को डाले और अच्छी तरह मिलाए. अब इसे धीमी गैस पर 5-6 मिनट तक पकाए.
  • अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डाले और अच्छे से मिलाए.

shahi paneer recipe - restaurant style | punjabi shahi paneer recipe | how to make shahi paneer

  • अब इसमें 1 टेबल स्पून टोमेटो सॉस और डाल दे. अच्छे से मिलाए.
  • अब हमारा सनसेट ऑरेंज कलर का रेस्टोरेंट स्टाइल शाही पनीर (restaurant style shahi paneer) परोसने के लिए बिलकुल तैयार है.
  • शाही पनीर (shahi paneer) को ज्यादातर इंडियन ब्रेड्स (indian breads) जैसे कि नान (naan), गार्लिक नान (garlic naan), केरला परोटा (kerala parotta), कॉइन पराठा (coin paratha), तंदूरी रोटी (tandoori roti), पूरी (poori), कचौड़ी (kachoris), रूमाली रोटी (roomali roti), जीरा राइस (jeera rice) आदि के साथ परोसा जाता है.

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शाही पनीर रेसिपी - रेस्टोरेंट स्टाइल | shahi paneer recipe - restaurant style | punjabi shahi paneer recipe
 
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शाही पनीर रेसिपी - रेस्टोरेंट स्टाइल (shahi paneer recipe - restaurant style | punjabi shahi paneer) स्टेप बाय स्टेप विधि के साथ - क्रीमयुक्त, सुगन्धित और स्वाद में रिच, यह सबसे अच्छे पनीर व्यंजनों में से एक है जिसे किसी भी पार्टी के लिए पकाया जा सकता है. शाही का मतलब रॉयल है और जैसा कि नाम से पता चलता है यह एक रॉयल पनीर डिश और सबसे लोकप्रिय रेस्टोरेंट स्टाइल रेसिपी (restaurant style recipe) है.
Author:
Recipe type: north Indian, punjabi, mughlai
Cuisine: main
Serves: 3-4
Ingredients
  • पनीर - 250 ग्राम
  • दूध - ½ कप
  • ताजा क्रीम - ¾ कप (या दूध से निकली मलई को फ़ैट कर उपयोग कर सकते है)
  • प्याज - 2 (कटा हुआ)
  • टमाटर - 3 (कटा हुआ)
  • अदरक - 1 इंच
  • काजू - 2 टेबल स्पून
  • टोमॅटो सॉस - 3 टेबल स्पून
  • हरा धनियां - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • बड़ी इलायची - 2
  • हरी मिर्च - 1 (कटा हुआ - वैकल्पिक)
  • नमक - स्वादानुसार
  • हल्दी पाउडर - 1 स्पून
  • काला नमक - ½ स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • गरम मसाला - 1 स्पून
  • तेल - 2-3 टेबल स्पून
  • पानी - 1 कप (या आवश्यकतानुसार)
Instructions
  1. पनीर को चकोर क्यूब के आकर में काट लीजिये.
  2. अब इलाइची के बीज को निकाले और एक तरफ रख दे.
  3. अब पैन या कड़ाई को गर्म करे और इसमें तेल डाल दे.
  4. उसके बाद कड़ाई में कटा हुआ प्याज़, इलाइची के बीज, अदरक, काजू और हरी मिर्च को डाले और अच्छी तरह मिलाए.
  5. तब तक प्रतीक्षा करे जब तक जब तक प्याज़ का रंग गुलाबी नहीं हो जाता.
  6. अब कटा हुए टमाटर डाले और अच्छी तरह मिलाए. टमाटर को मुलायम होने तक पकने दे. इसमें 4-5 मिनट लगेंगे.
  7. जब यह पक जाए तब टमाटर, अदरक, काजू, हरी मिर्च और प्याज़ के मिश्रण को एक थाली मे बाहर निकाले और गैस को बंद कर दे.
  8. इस मिश्रण को ठंडा होने के लिए एक तरफ रख दे.
  9. जब मिश्रण ठंडा हो जाए तब इसको पीस कर मुलायम पेस्ट बना ले.
  10. यह पक्का कर ले कि इस पेस्ट मे टमाटर, अदरक, काजू, हरी मिर्च या प्याज़ का कोई मोटा टुकड़ा न रह जाए. यह मुलायम और अच्छा पेस्ट होना चाहिए.
  11. अब उसी कड़ाई को फिर से गरम करने के लिए गैस पर रखे.
  12. कड़ाई गर्म होने के बाद इसमें टमाटर और प्याज़ का पेस्ट डाले और इसे 1-2 मिनट तक लगातार हिलाए और पकाये.
  13. अब इसमें टोमॅटो सॉस, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक और हल्दी पाउडर डालकर अच्छी तरह मिलाए.
  14. गैस को धीमा कर दे. तब तक प्रतीक्षा करे जब तक तेल और मिश्रण अलग अलग न हो जाए. इसे लगातार हिलाए. इसमें लगभग 5-6 मिनट लगेंगे.
  15. -6 मिनट बाद इसमें ढूध और पानी डाले. गैस को धीमा ही रखे और इसे 3-4 मिनट तक पकाए.
  16. अब इसमें क्रीम और गर्म मसाला डाले और इसे घीमी गैस पर पकाए.
  17. शाही पनीर की ग्रेवी अब लगभग तैयार है.
  18. अब ग्रेवी में कटे हुए पनीर के टुकड़ो को डाले और अच्छी तरह मिलाए. अब इसे धीमी गैस पर 5-6 मिनट तक पकाए.
  19. अब इसमें कटा हुआ हरा धनिया डाले और अच्छे से मिलाए.
  20. अब इसमें 1 टेबल स्पून टोमेटो सॉस और डाल दे. अच्छे से मिलाए.
  21. अब हमारा सनसेट ऑरेंज कलर का रेस्टोरेंट स्टाइल शाही पनीर (restaurant style shahi paneer) परोसने के लिए बिलकुल तैयार है.
  22. शाही पनीर (shahi paneer) को ज्यादातर इंडियन ब्रेड्स (indian breads) जैसे कि नान (naan), गार्लिक नान (garlic naan), केरला परोटा (kerala parotta), कॉइन पराठा (coin paratha), तंदूरी रोटी (tandoori roti), पूरी (poori), कचौड़ी (kachoris), रूमाली रोटी (roomali roti), जीरा राइस (jeera rice) आदि के साथ परोसा जाता है.
Nutrition Information
Serving size: 1 cup Calories: 370 cal Fat: 24 g


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