नमकीन वेजिटेबल जवे रेसिपी । vegetable namkeen jave recipe | vegetable vermicelli upma recipe

नमकीन वेजिटेबल जवे रेसिपी । vegetable namkeen jave recipe | vegetable vermicelli upma recipe

नमकीन वेजिटेबल जवे रेसिपी (vegetable namkeen jave recipe or namkeen semiya recipe or vegetable vermicelli upma recipe) – यह एक स्वादिष्ट डिश है और जिसे आप ब्रेकफास्ट (breakfast) या स्नैक्स (snacks) के लिए बहुत आसानी से तैयार कर सकते है.


यदि आप समय बचाना चाहते हैं तो आप भुने हुए जवे बाजार से ला सकते है. दोनों तरह के जवे बाजार में उपलब्ध हैं और हम आपको भुने हुए वाले जवे खरीदने की सलाह देंगे.

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कई परिवार, विशेष रूप से, पुरानी पीढ़ी इन जवो को अपने हाथ से घर पर स्वयं बनाते हैं. मैंने अपनी मां को इन्हे खुद बनाते हुए और सूरज के नीचे खुली जगह में उन्हें सुखाते हुए देखा है. यदि आप चाहें, तो आप इसे भी आज़मा सकते हैं, लेकिन इसमें बहुत समय लगता है.

वेजिटेबल जवे बनाने की मेरी रेसिपी पारंपरिक है. यह रेसिपी बहुत सरल है, और इसमें ज्यादा सामग्री भी नहीं चाहिए होती है और इसका स्वाद बहुत स्वादिष्ट भी होता है.


वेजिटेबल नमकीन जवे (vegetable namkeen jave recipe) बनाने के लिए आवश्यक सामग्री :

  • जवे (सेवई) – 2 कप
  • प्याज – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर – ½ कप (बारीक कटा हुआ)
  • हरा मटर दाने – ¼ कप
  • आलू – 1 (कटा हुआ)
  • अदरक – 1 इंच लंबा टुकड़ा (कसा हुआ)
  • हिंग – एक पिंच
  • राई – ½ स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर – ½ स्पून
  • गरम मसाला – ½ स्पून
  • नमक – स्वाद के अनुसार
  • हरा धनिया – 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • घी – 1 ½ टेबल स्पून
  • तेल – 1 टेबल स्पून
  • पानी – 3 ½ कप

नोट – आप इसमें शिमला मिर्च, गाजर, फूलगोभी भी डाल सकते हैं.


वेजिटेबल नमकीन जवे (vegetable namkeen jave recipe) बनाने की विधि :

  • एक कढ़ाई को गरम करें और उसमे जवे और घी डाल दे.
  • अब धीमी गैस पर 8-10 मिनट के लिए जवे को भूनते रहे. इन्हें तब तक भूनते रहे जब तक इनका रंग हल्के सुनहरे भूरे रंग का ना हो जाये. और फिर एक तरफ रख दे.

vegetable namkeen jave recipe | namkeen semiya recipe | vegetable vermicelli upma

  • अब कड़ाई में तेल गरम करें जब तेल गर्म हो जाये, तो उसमें राई और हींग डाल दे. उन्हें एक मिनट के लिए भून ले.
  • अब अदरक डालिये और उन्हें एक और मिनट के लिए ओर भूनें.
  • अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनते रहे, फिर बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दीजिये.
  • अब ½ स्पून नमक डालकर अच्छे से मिला दे. टमाटर को तब तक भूनते रहे जब तक टमाटर कुक ना हो जाये.
  • अब बारीक कटा हुआ आलू डाले और हरी मटर डाल दीजिये. कम गैस पर 4-5 मिनट के लिए कुक कर दीजिये.

vegetable namkeen jave recipe | namkeen semiya recipe | vegetable vermicelli upma

  • इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिलाएं.
  • ½ कप पानी डाले  और ढक्कन के साथ कड़ाई को कवर करें और इसे 5 मिनट तक धीमी गैस पर पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हों जाये.
  • 5 मिनट के बाद, 3 कप पानी और स्वादानुसार नमक डाले. गैस स्टोव को तेज करके पानी को उबलने दे.
  • पानी उबलने के बाद, सेंवई को डाले और अच्छे से मिला दे. एक बार फिर दे उबाल आने दे. उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दे.

vegetable namkeen jave recipe | namkeen semiya recipe | vegetable vermicelli upma

  • जब तक वे सभी पानी सोख न हो तो सेंवई को कुक करते रहे.
  • कड़ाई को ढक करके २ मिनट के लिए ओर पकाये.
  • अब कुछ कटा हुआ धनिया के पत्तों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें.
  • अब गैस बंद कर दे.
  • गर्म और स्वादिष्ट नमकीन वेजिटेबल जवे (vegetable namkeen jave recipe or namkeen semiya or vermicelli upma) परोसने के लिए तैयार हैं.


नमकीन वेजिटेबल जवे रेसिपी । vegetable namkeen jave recipe | namkeen semiya recipe | vegetable vermicelli upma
 
Prep time
Cook time
Total time
 
नमकीन वेजिटेबल जवे रेसिपी (vegetable namkeen jave recipe or namkeen semiya recipe or vegetable vermicelli upma) - यह एक स्वादिष्ट डिश है और जिसे आप ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के लिए बहुत आसानी से तैयार कर सकते है.
Author:
Recipe type: breakfast, snacks
Cuisine: indian
Serves: 4-5
Ingredients
  • जवे (सेवई) - 2 कप
  • प्याज - ½ कप (बारीक कटा हुआ)
  • टमाटर - ½ कप (बारीक कटा हुआ)
  • हरा मटर दाने - ¼ कप
  • आलू - 1 (कटा हुआ)
  • अदरक - 1 इंच लंबा टुकड़ा (कसा हुआ)
  • हिंग - एक पिंच
  • राई - ½ स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - ½ स्पून
  • गरम मसाला - ½ स्पून
  • नमक - स्वाद के अनुसार
  • हरा धनिया - 1 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • घी - 1 ½ टेबल स्पून
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • पानी - 3 ½ कप
Instructions
  1. एक कढ़ाई को गरम करें और उसमे जवे और घी डाल दे.
  2. अब धीमी गैस पर 8-10 मिनट के लिए जवे को भूनते रहे. इन्हें तब तक भूनते रहे जब तक इनका रंग हल्के सुनहरे भूरे रंग का ना हो जाये. और फिर एक तरफ रख दे.
  3. अब कड़ाई में तेल गरम करें जब तेल गर्म हो जाये, तो उसमें राई और हींग डाल दे. उन्हें एक मिनट के लिए भून ले.
  4. अब अदरक डालिये और उन्हें एक और मिनट के लिए ओर भूनें.
  5. अब बारीक कटा हुआ प्याज डालें और प्याज को गोल्डन ब्राउन होने तक भूनते रहे, फिर बारीक कटा हुआ टमाटर डाल दीजिये.
  6. अब ½ स्पून नमक डालकर अच्छे से मिला दे. टमाटर को तब तक भूनते रहे जब तक टमाटर कुक ना हो जाये.
  7. अब बारीक कटा हुआ आलू डाले और हरी मटर डाल दीजिये. कम गैस पर 4-5 मिनट के लिए कुक कर दीजिये.
  8. इसमें लाल मिर्च पाउडर और गरम मसाला डाल दे और अच्छी तरह से मिलाएं.
  9. ½ कप पानी डाले और ढक्कन के साथ कड़ाई को कवर करें और इसे 5 मिनट तक धीमी गैस पर पकाएं जब तक कि सब्जियां नरम न हों जाये.
  10. मिनट के बाद, 3 कप पानी और स्वादानुसार नमक डाले. गैस स्टोव को तेज करके पानी को उबलने दे.
  11. पानी उबलने के बाद, सेंवई को डाले और अच्छे से मिला दे. एक बार फिर दे उबाल आने दे. उबाल आने के बाद गैस को धीमा कर दे.
  12. जब तक वे सभी पानी सोख न हो तो सेंवई को कुक करते रहे.
  13. कड़ाई को ढक करके २ मिनट के लिए ओर पकाये.
  14. अब कुछ कटा हुआ धनिया के पत्तों को मिलाकर अच्छी तरह मिला लें.
  15. अब गैस बंद कर दे.
  16. गर्म और स्वादिष्ट नमकीन वेजिटेबल जवे (vegetable namkeen jave or namkeen semiya or vermicelli upma) परोसने के लिए तैयार हैं.
Notes
आप इसमें शिमला मिर्च, गाजर, फूलगोभी भी डाल सकते हैं.
Nutrition Information
Serving size: 1 cup Calories: 100 cal Fat: 4 g

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